قلة هم من لا يحبّون اللحوم وخصوصا اللحوم الحمراء؟ لكن هل فكّرتم يوما كيف ستتغيّر حياتكم إن قمتم فعلا بتجنّبها؟
ماذا يحدث للجسم عند التوقّف عن تناول اللحوم؟
كثيرا ما ينصحنا خبراء التغذية والأطباء بتجنب استهلاك كافة اللحوم وخصوصا المعالجة، لكن هل خطر لك أن تفكر بما يحدث لك ولجسمك نتيجة الانقطاع عن تناول اللحوم؟ نستعرض الان 7 فوائد لذلك.
1- تقلل الالتهابات في جسمك
إن كنت تستهلك اللحوم والأطعمة المعالجة بشكل كبير فلا بد أنك تعاني كثيرا من الالتهابات في جسمك، فالدهون المشبعة بالإضافة إلى السموم المنبعثة من البكتيريا الشائعة في الأطعمة الحيوانية تعمل كمحفزات قوية للالتهابات في أجسامنا.
تاريخ من الالتهابات المزمنة يتربط بشكل وثيق بتطور الأمراض الخطيرة كتصلب الشرايين، النوبات القلبية، السكتات الدماغية، السرطان، وأمراض المناعة.
في المقابل فإن النظام الغذائي الذي يعتمد النباتات يعتبر نظاما مضادا للالتهابات لما يحتويه من ألياف غذائية ومضادات أكسدة. لذا فالنظام النباتي يعمل على خفض مستوى بروتين سي التفاعلي(CRP) الذي يرتبط بالالتهاب جيدا ويعتبر مؤشرا له.
2- تخفض مستويات الكولسترول
تحتوي اللحوم وبالأخص المعالجة على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، التي تتحول في الجسم إلى الكوليسترول الضار.
عندما ترتفع نسبة الكولسترول في الدم لا يستطيع الجسم تخزينها فتبقى لتتراكم على جدران الأوعية الدموية ما يؤدي في النهاية إلى تصلبها وخطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
3- تعيد نظام البكتيريا النافعة بأمعائك
البكتيريا النافعة للأمعاء هي عبارة عن مجموع ملايين الميكروبات الصديقة لجسم الإنسان، تعيش داخل جسده بشكل جماعي وتتغذى في جهازه الهضمي على غذائه.
تعتبر هذه البكتيريا ذات أهمية كبيرة لصحة الإنسان لأنها تساعدنا على هضم الطعام وتنتج منه المغذيات الحيوية للجسم، كما تدرب الأنظمة المناعية لدينا، وتحافظ على صحة نسيجنا الهضمي.
مبدئيا أنت من تعد إعدادات البكتيريا الخاصة بك، حيث أن تناولك للأطعمة النباتية تحفز جسمك على إنتاج بكتيريا معوية صحية ذات التأثير الصحي حيث تقوم باختيار العناصر الغذائية الصحية وتعالجها لتمد الجسم بها.
أما في حال كان طعامك يتضمن اللحوم واللحوم المعالجة ويفتقر إلى الألياف فعندها تصبح هذه البكتيريا محفزة للأمراض.
كل ما عليك فعله هو اعتماد نظام غذائي غني بالألياف حتى تعتاد البكتيريا خلال فترة قصيرة تغيير نظامك.
4- تقلل من خطر اصابتك بالنوع الثاني من السكري
في الحقيقة يتربط البروتين الحيواني وخاصة إن كان مصدره اللحوم المعالجة بالسكري، حيث أن ارتفاع استهلاكه يقابله ارتفاع في الإصابة بالسكري. وذلك لعدة أسباب:
المواد الحافظة الموجودة في اللحوم تؤدي إلى تلف خلايا البنكرياس الذي ينتج بدوره الأنسولين الذي يعالج الجلوكوز (السكر).
الدهون الحيوانية ترفع من الالتهابات في الجسم.
الدهون تسبب زيادة الوزن
الصوديوم المرتفع في اللحوم المحفوظة يضعف طريقة عمل هرمون الإنسولين.
لذا في حال كنت مهددا بالإصابة بالسكري أو لم تكن، عاود التفكير في نظامك الغذائي بحكمة لتجنب الإصابة بالسكري أيضا.
نظام غذائي غني بالألياف، والذي يحتوي بالأخص على الحبوب الكاملة قد يكون وقاية مناسبة جدا من هذا المرض.
5- ربما يمكنك حماية نفسك من السرطان
للأسف فالسرطان اليوم يعتبر من أخطر 10 أمراض على جسم الإنسان، وعلى الرغم من تطور العلم إلا أنه لم يتوصل لحلول جذرية لهذا المرض.
تعكس الأبحاث أن السرطان يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالالتهابات المزمنة في الجسم، أي كلما ارتفعت الالتهابات كان جسم الإنسان أكثر ميلا لتطوير مرض سرطاني ما.
بالإضافة إلى ذلك، تناولنا للحوم يؤدي لأن يصبح وسط الخلايا حامضيا الأمر الذي يعتبر أرضا خصبة بالنسبة للخلايا السرطانية التي تتطور في الأوساط الحامضية إلا أن الخلايا السليمة فتحتاج بيئة أكثر قاعدية.
6- قد تسيطر على حب الشباب أيضا
إن كنت تعاني من حب الشباب، هل سبق ونصحك طبيبك بتجنب استهلاك جبنة التشيدر والألبان واللحوم الحمراء؟
بالفعل فيبدو أن هناك علاقة بين الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب12 وبين حب الشباب، أكدت أنه في حال كان للفرد ميل للإصابة بحب الشباب، فإن كمية استهلاكه لفيتامين ب12 يؤثر على مدى ظهور البثور في بشرته، فكلما تناول فيتامين ب12 أكثر عانى من الحبوب بشكل أكبر.
7- قد تتجنب الام التهابات المفاصل
لا حاجة للانتظار حتى تقدمك بالسن لتتوقع حصولك على التهابات في مفاصلك أو لا، فقد يكون دليلك إلى ذلك تغذيتك.
كما قلنا فاللحوم الحمراء تؤدي إلى الحصول على وسط حامضي في جسمك، هذا الوسط يعتبر حاضنا للالتهابات، كما أن من شأنه أن يؤدي إلى سحب المعادن من الجسم.
الكالسيوم يعتبر معدنا هاما وأساسيا للحفاظ على جودة العظام وقوتها، بالتالي سحبه من العظام سيؤدي إلى ضعف المفاصل. بالإضافة إلى الالتهابات ستصبح أكثر عرضة للإصابة بالام المفاصل.
عزيزي القارئ، نحن نعرض هنا تأثير اللحوم على صحتك لأننا نثق بقدرتك على مراجعة نفسك ونظامك الغذائي واستقاء ما به من فائدة لأجلك، لتعيد تنظيم جدولك الغذائي بما يناسب احتياجاتك وقدراتك.
المصدر : ويب طب
