حقائق غذائية عن نبتة الرجلة (البقلة) وفوائدها الصحية

صدم الباحثين في ما وجدوه عن الحقائق الغذائية الخاصة بالرجلة . هذا الخضار لديه مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية البرية ، فضلا عن كميات كبيرة من الألياف ، فيتامين A ، فيتامين C ، فيتامين (ب) ، والحديد و المغنيسيوم والمنغنيز و البوتاسيوم و الكالسيوم ، والنحاس . علاوة على ذلك ، أصباغ betalain (مركبات قوية مضادة للأكسدة) والكاروتينات ، بالإضافة إلى كنز حقيقي من المواد المغذية والمركبات العضوية المفيدة .

الفوائد الصحية للرجلة

صحة القلب
من حيث تعزيز قوة نظام القلب والأوعية الدموية ، الرجلة يمكن أن تساعد في مجموعة متنوعة من الطرق، وعلى الأخص ، صدم الباحثون عندما رأوا المستويات عالية جدا من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الرجلة ، بالإضافة على احتوائها على مستويات أعلى مما كانت عليه في بعض الزيوت والأسماك ، التي تعتبر على نطاق واسع أفضل مصدر لهذه الأحماض الدهنية المفيدة.

اوميجا 3 تساعد على تقليل كمية الكوليسترول “الضار” في الجسم ، وتعزيز توازن الكوليسترول في مجرى الدم . وقد تبين استهلاك الأطعمة العالية في أوميغا 3 للتقليل بشكل كبير من الأمراض القلبية الوعائية ، وكذلك تصلب الشرايين ، وبالتالي منع النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وعلاوة على ذلك ، وجد احتوائها على البوتاسيوم في الرجلة ويمكن أن تقلل من ضغط الدم بسبب سلوكها بمثابة العائي ، وهذا يعني أنه يرتاح في الأوعية الدموية ويقلل من الضغط على القلب .

تخفيف الوزن
الرجلة منخفضة جداً في السعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي على المواد الغذائية الغنية والمعبأة مع الألياف الغذائية . وهذا يعني أن الإنسان يمكن أن يشعر بفوائدها بعد تناول وجبة من الرجلة ، لكنها لن تزيد من كمية السعرات الحرارية من قبل كثيرا ، وبالتالي تعمل على مساعدة الناس الذين يناضلون من اجل انقاص وزنه أو الحفاظ على وجباتهم الغذائية .

أمراض الجهاز الهضمي
بعض الناس قد لا تفضل علاجات الطب البديل لظروف صحية مختلفة ، ولكن في الطب الصيني التقليدي ، والذي يستخدم على نطاق واسع فإن الرجلة تساعد في علاج كل شيء من الإسهال ونزيف الامعاء والبواسير والزحار . في حين أن معظم الأدوية الغربية لم تؤكد هذه النتائج ، ولا تزال تستخدم الرجلة (المعروف باسم تشي شيان في الطب الصيني) ، كما انها تحتوي على مجموعة واسعة متنوعة من الأمراض المعوية . وتعزى هذه الفوائد أساسا إلى وجود هذا العدد الكبير من المركبات العضوية المفيدة الموجودة في الرجلة ، بما في ذلك الدوبامين ، وحمض الماليك وحمض الليمون ، وألانين ، والجلوكوز ، وغيرها الكثير.

صحة الجلد
جنبا إلى جنب مع امراض الجهاز الهضمي ، فإن الرجلة يمكن ان تعالج مجموعة واسعة من الأمراض الجلدية، على مستويات عالية من فيتامين A ، جنبا إلى جنب مع مزيج من المركبات الموجودة في هذه “الأعشاب الضارة” يعني أنه يمكن أن يساعد على تقليل الالتهاب على سعات النحل ولدغ الثعابين ، ولكن يمكن أيضا تعزيز مظهر صحي من الجلد ، وتقليل التجاعيد ، وتحفيز التئام خلايا الجلد لإزالة الندبات والعيوب.

الوقاية من السرطان
واحد من الأمراض الأكثر انتشارا في العالم هو السرطان ، لذلك اشاد أي مادة غذائية مضادة للسرطان . الرجلة لديها مستويات عالية من فيتامين C وفيتامين A ، وكلاهما بمثابة مضادات الأكسدة لمنع أنواع معينة من السرطان ، وتحديدا سرطان الرئة والفم، ومع ذلك ، تحتوي الرجلة أيضا على مركبات الصباغ betalain ، والتي تعطي النبات التلوين الاصفر والاحمر المميز.

الرؤية
الرجلة يمكن أن تساعد على منع إعتام عدسة العين والضمور البقعي عن طريق القضاء على الجذور الحرة التي تهاجم خلايا العين وتسبب هذه الأمراض المرتبطة بالعمر .

عظام قوية
مجموعة من المعادن الموجودة في الرجلة ما يجعلها خيارا صحية للأشخاص الذين يرغبون في حماية عظامهم . الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنجنيز وكلها عناصر مطلوبة لتطوير أنسجة العظام وتسريع عملية الشفاء من العظام في جسمنا . وهذا يمكن أن تساعدك على منع هشاشة العظام ، وهي حالة المرتبطة بالعمر شائعة تؤثر على الملايين من الناس .

تحسين الدورة الدموية
تحتوي الرجلة على الحديد والنحاس وهذا يعني أنه يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء . كل من هذه المعادن ضرورية لتعزيز الدورة الدموية ، مما يعني المزيد من الأوكسجين في أجزاء أساسية من الجسم ، وزيادة سرعة الشفاء من الخلايا والأعضاء ، وزيادة نمو الشعر ، وتحسن عام في كفاءة التمثيل الغذائي!

مصدر غني بالمعادن

الرجلة كثيفة العناصر الغذائية، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من المغذيات الدقيقة في جزء صغير من الطعام،

• فهي مصدر جيد للبوتاسيوم؛ إذ يحتوي الـ 100 غرامٍ منها على 14% من الاحتياج اليوميّ منه، والذي يساهم في تنظيم مستوى ضغط الدم، وقد يرتبط تناوله بكمية مرتفعة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتة الدماغية
• كما يحتوي الـ 100 غرامٍ من نبات الرجلة على 17% من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم الذي له دور في عمل ما يزيد عن 300 إنزيمٍ في الجسم،
• وتحتوي الكمية ذاتها من الرجلة على 7% من الكمية المُوصى باستهلاكها من الكالسيوم، وهو أكثر المعادن توفراً في الجسم، كما أنّه مهم لصحة العظام،
• كما تحتوي الرجلة على كميّاتٍ بسيطةٍ من الفسفور والحديد، إذ إنّ هذه الكمية توفر 11% من الاحتياج اليومي منه،

تحمي من الأمراض

يُعد نبات الرجلة غنياً بالعديد من الفلافونيدات، بما فيها الكيرسيتين والكمبفيرول

تحتوي الرجلة على مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة. تساعد مضادات الأكسدة في منع تلف الخلايا في الجسم أو تأخيره. وبالتالي ينصح خبراء الصحة بأن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المواد يساعد في مكافحة الأمراض

من المعروف أيضاً أن الرجلة توفر كميات أعلى من ألفا توكوفيرول وحمض الأسكوربيك وبيتا كاروتين مقارنة بأوراق السبانخ، بينما توفر مجموعة متنوعة من المركبات المفيدة الأخرى، مثل الجلوتاثيون والميلاتونين والفلافونوييدات، بما فيها الكيرسيتين والكمبفيرول، وقد أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلة Food Chemistry عام 2019 إلى أن مُستخلص نبات الرجلة قد يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، وذلك لمحتواه من هذه المركبات.

تساعد في إدارة مرض السكري من النوع 2

تحتوي الرجلة على نسبة منخفضة جداً من الكربوهيدرات، إذ توفر 3.39 غرامات لكل 100 غم من الخضر النيئة. كما أن الرجلة تحتوي على تصنيف منخفض لمؤشر نسبة السكر في الدم، مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام يستخدم للمساعدة في تحديد تأثير الأطعمة على مستويات السكر في الدم. كلما انخفض التصنيف، انخفضت التأثيرات.

في تجربة سريرية صغيرة، أظهر الأشخاص الذين تناولوا بذور الرجلة انخفاضاً في الوزن، ومؤشر كتلة الجسم، ومقاييس أخرى.

كذلك أشارت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Medicinal Food عام 2016 إلى أن تناول مُستخلص الرجلة من قِبل المصابين بالسكري من النوع الثاني من شأنه التقليل من مستوى سكر الدم التراكمي لديهم، إضافة إلى أنه خفض مستوى ضغط الدم الانقباضي.

التحسين من مستويات الدهون في الجسم:

أشارت مراجعة منهجية لـ 6 دراسات ونشرتها مجلةPhytotherapy Research عام 2018 إلى أن الرجلة قد تقلل من مستوى الدهون الثلاثية، والكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار، إضافة إلى التخفيف من مستويات الغلوكوز الصيامي، لكن لا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات حول الكمية والمدة المرتبطة بحدوث هذا التأثير.

قد تعزز صحة الكبد

غالباً ما يعاني الأشخاص المصابون بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحوليات من ضعف في التمثيل الغذائي ومستويات الإجهاد التأكسدي؛ ومع ذلك، وجدت إحدى التجارب أن تناول 10 غرامات من بذور الرجلة يومياً لمدة ثمانية أسابيع أدى إلى تحسين مقاييس الاثنين عند المقارنة.

وتجدر الإشارة إلى أنه لم تجد جميع الأبحاث مثل هذه الآثار الإيجابية. أحد الأمثلة على ذلك هو دراسة تتضمن استهلاك 300 مغم من خلاصة الرجلة يوميا ، والتي لوحظ أنه ليس لها أي آثار كبيرة على إنزيمات الكبد.

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كانت الرجلة تساعد في تعزيز صحة الكبد، أو إذا كانت بعض الأشكال قد تكون أكثر فعالية من غيرها (مثل أن تكون البذور أكثر فعالية من المستخلص).

قد تقلل من نزيف الحيض الغزير

بعض النساء يعانين من نزيف حاد في الدورة الشهرية. وجدت دراسة أن تناول بذور الرجلة في أوقات محددة أثناء الدورة الشهرية قلل من حجم فقدان الدم وعدد أيام النزيف

تساعد في الترطيب

في حصة 43 غراماً من الرجلة يوجد 40 غراماً من الماء. إذا كنت تكافح من أجل تلبية الكمية الموصى بها من الماء يوميًا ، فيمكن أن تساعدك الرجلة في الوصول إلى هدفك.

البقاء رطبا يساعد على تليين مفاصلك، ويحافظ على درجة حرارة جسمك طبيعية، ويساعد في التخلص من فضلات الجسم.

هل الرجلة تسبب الحساسية؟

الرجلة ليست معروفة بمسببات الحساسية الغذائية. ومع ذلك، إذا كنت تشك في احتمال إصابتك بحساسية الرجلة، فحدد مع طبيبك ردود أفعالك على هذا الطعام.

الآثار السلبية لنبات الرجلة

• تُعد نبتة الرجلة آمنة للاستهلاك البشري، وهي من النباتات الغنية بالمواد الغذائية، وفيما يتعلق أيضاً بالحامل والمرضع، فإن المعلومات حول درجة أمان استهلاكها تُعد قليلة، ولا توجد أدلة كافية فيما يتعلق بتأثير استهلاك نبات الرجلة في انقباضات الرحم، حيث إنّ الأدلة متعارضة، وبالتالي في حال استهلاكها من قِبل كلٍ من الحامل والمُرضع فإنه يُنصح تناولها بكميات معقولة.
• تحتوي الرجلة على حمض الأكساليك. تسمى أيضا الأكسالات، وهي مادة طبيعية توجد في العديد من الأطعمة ، مثل البنجر والتوت والمكسرات والقهوة والبرتقال والسبانخ. لذا ينبغي على الأشخاص الذين سبقت إصابتهم بحصوات المسالك البولية تجنب استهلاك الرجلة وبخاصة إن كانت بكميات كبيرة، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول كميات كبيرة من حمض الأكساليك لا تشكل ضرراً للعديد من الأشخاص.

طرق الحفظ والتخزين

• عند اختيار بذور الرجلة أو النباتات، فإن الاعتبار الأكثر أهمية هو اختيار نبات تمت زراعته في تربة عضوية ولم يتلوث بمبيدات الأعشاب السامة أو مبيدات الآفات.
• الرجلة تستمر لمدة 3 إلى 4 أيام قبل أن تبدأ في الذبول. للحفاظ على نضارتها، احتفظ بها غير مغسولة في كيس بلاستيكي أو منشفة ورقية داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. وللحفاظ على نكهة النبات لفترات طويلة يمكنك أيضا تخزين سيقان وأوراق النبات في الفريزر.

الخلاصة

• الرجلة هي عشب ينمو في أجزاء كثيرة من العالم. وهي أيضاً خضار ذو قيمة غذائية عالية يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة.
• الرجلة من الخضروات الورقية ذات القيمة الغذائية العالية، فهي غنية بمضادات الأكسدة والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية والمركبات النباتية المفيدة.
• قد يقلل تناول الرجلة من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ويحارب الالتهابات، ويدعم صحة الكبد والعين.
• يعتبر تناول الرجلة آمناً لمعظم الناس، لكن هؤلاء الذين لديهم تاريخ سابق من حصوات الكلى عليهم تجنب تناول الرجلة لاحتوائها على أكسالات، والتي يمكن أن تساهم في تكوين حصوات الكلى.

المصادر

Purslane – A Tasty “Weed” That is Loaded With Nutrients (Healthline)

Health Benefits of Purslane (webMD)

Purslane Nutrition Facts and Health Benefits (verywellfit)

–The effect of purslane seeds on glycemic status and lipid profiles of persons with type 2 diabetes: A randomized controlled cross-over clinical trial. J Res Med Sci. 2015;20(1):47–53.