إنه البيض، مصدر البروتين الأساسي الذي يعتمد عليه الإنسان، شهي بمختلف أنواعه وألوانه وأحجامه، لا يدخل ضمن صنف غذائي ألا ويزيده طعماً ونكهة مميزة.
ويعد البيض من الأطعمة الأكثر تنوعاً من حيث القيمة الغذائية والفوائد الصحية التي يوفرها للجسم، على الرغم من الإتهامات العديدة التي لاحقته لسنوات، وما زالت، حول أضرار تناوله لجهة زيادة الكوليسترول الضار في الجسم والذي يرتبط مباشرة بأمراض القلب والشرايين.
وقد عمل عدد من الخبراء على تحديد 9 “فوائد مذهلة” لتناول البيض يومياً، تطال أعضاء عدة من الجسم مثل العيون، العظام والقلب. فما هي هذه الفوائد؟ هذا ما نتعرف عليه سوياً في موضوعنا اليوم.
9 فوائد مذهلة لتناول البيض يومياً
نقل موقع “العربية.نت” نقلاً عن موقع OMG Ifacts، لعدد من الفوائد التي نسبها الخبراء للبيض خاصة في حال تم تناوله بشكل يومي.
وهذه الفوائد التسعة هي الآتية:
- تحسين صحة العيون: بحسب الخبراء، فإن البيض هو أشد فاعلية من الجزر فيما يتعلق بصحة العينين، كون صفار البيض غني باللوتين، وهو كاروتينويد يمكنهالمساعدة في محاربة التنكس البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر. ويُعد هذا المرض السبب الرئيسي للإصابة بالعمى بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاماً.
- رفع مستوى الكوليسترول الجيد: في حين يُلحق ارتفاع مستويات الكوليسترول منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار LDL، الضرر بالقلب والأوعية الدموية، تساعد مستويات الكوليسترول النافع أو الكوليسترول الجيد HDL في تحسين صحة القلب من خلال التخلص من الكوليسترول الزائد عن طريق توجيهه إلى الكبد حيث يتم تكسيره والتخلص منه. وقد كشف بحث جديد أن البيض مفيد إلى حد ما في رفع نسبة الكوليسترول الجيد.
- الشعور بالشبع لمدة أطول: يعاني الكثيرون ممن يحلمون بالرشاقة، من تزايد الشعور بالجوع جراء تقليل كميات الطعام التي يتناولون يومياً. لكن حلم الرشاقة يبقى ممكناً في حال ركز هؤلاء على الأطعمة التي تزيد الشعور بالشبع ومنها البيض، كونه يحوي مزيجاً من البروتين والدهون. وبالتالي يساعد تناول البيض يومياً وبطريقة صحية، في تقليل استهلاك الأطعمة والوجبات الخفيفة طوال اليوم بشكل ملحوظ.
- الوقاية من فقر الدم: بفضل محتوى البيض من حمض الفوليك بنسبة عالية، وهو حمض ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. وبالتالي، فإن الأشخاص الذين يعانون من نقص حمض الفوليك، يحتاجون لتناولالبيض يومياًلخفض خطر إصابتهم بفقر الدم.
- تقوية العضلات والعظام: يستخدم الجسم البروتينات لتوليد جميع أنواع الجزيئات والأنسجة الهيكلية والوظيفية، لذا من الضروريإدخالها ضمن النظام الغذائي. ويأتي البروتين ضمن الأطعمة الأعلى محتوى بالبروتين، إذ تحتوي بيضة واحدة على حوالي 6 جرامات من البروتين بالإضافة لكونها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية التي تسمح للجسم بالإستفادة التامة من كميات البروتين التي تحتوي عليها. هذا ويساعد الاستهلاك الكافي للبروتينات على تعزيز كتلة العضلات وتحسين صحة العظام.
- إبطاء شيخوخة الجلد: يرجح الخبراء أن الأحماض الأمينية الموجودة داخل البيض، تزيد من تجدد الخلايا وبالتالي إبطاء تأثير شيخوخة الجلد، نظراً لاحتواء صفار البيض على الكولاجين الضروري لتجديد الجلد.
- إنقاص الوزن: ليست ميزة تعزيز الشعور بالشبع هي الوحيدة التي يوفرها تناول البيض يومياً، بل أن البيض منخفض الكربوهيدرات ومغذي بشكل كبير، ما يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون والسعرات الحرارية وصولاً إلى إنقاص الوزن. وكشفت الأبحاث العلمية أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع الاستهلاك المتكرر للبيض، من شأنه أن يعزز فقدان الوزن.
- زيادة مستويات فيتامين د: وهو الفيتامين الضروري للحفاظ على صحة الجسم ضد العديد من الأمراض. ويمتاز البيض بغناه بفيتامين د، ويسهم تناوله يومياً في زيادة إطلاق الجينات المنظمةلجهاز المناعة وفرز الهرمونات مثل الدوبامين والسيروتونين.
- تحسين وظائف المخ: يُعد البيض من الأطعمة التي يُنصح كبار السن بتناولها للحماية من أمراض الشيخوخة، ويسهم تناول البيض يومياً في تحسين أداء الدماغ من خلال تنشيط إفراز الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يلعب دور المرسل الكيمياوي في الذاكرة. ويتم إنتاج الأسيتيل كولين من مادة الكولين، وهي مادة مهمة للغاية ترتبط في كثير من الأحيان بفيتاميناتب،لذا فإن تناول البيض يمنح الجسم مادة الكولين مما يساعد في بناء أغشية الخلايا وإنتاج جزيئات الإشارة داخل الدماغ.
خلاصة القول، أن البيض مصدر غذائي مهم ينبغي عدم تفويت تناوله بطرق صحية وبشكل يومي، للإستفادة من مزاياه وفوائده المذهلة. بشرط أن يوافق الطبيب المختص على هذا الأمر، بعد استشارته وفحص الحالة الصحية بالكامل لضمان أن البيض لا يؤذيك بأي شكل من الأشكال.
جمانة الصباغ/ مجلة هي
