المقادير
– دقيق : 4 اكواب
– خميرة : مغلف
– ماء دافئ : كوب وثلث
– حليب : نصف كوب
– لبن زبادي : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
– صفار البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– السمسم : ملعقة صغيرة
– حبّ البركة : ملعقة صغيرة
– خميرة : مغلف
– ماء دافئ : كوب وثلث
– حليب : نصف كوب
– لبن زبادي : نصف كوب (بحرارة الغرفة)
– صفار البيض : 1 حبة (بحرارة الغرفة)
– الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– السمسم : ملعقة صغيرة
– حبّ البركة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
- في وعاء كبير الحجم، انخلي الدقيق مع الخميرة.
- أضيفي الماء واخلطي ثم أضيفي الحليب واخلطي مجدداً.
- زيدي الزبدة مع زيت الزيتون، الملح والسكر، واخلطي جيداً.
- ادعكي العجينة بيديك لحوالي 10 دقائق لتصبح طرية.
- غطيها بقطعة قماش واتركيها تختمر لساعتين في مكان دافئ.
- قسمي العجينة إلى كرتين ومديها بواسطة النشابة بسماكة 2 سنتم.
- ضعيهما في صينية فرن واصنعي على الوجه معينات بواسطة السكين.
- في وعاء، اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض.
- ادهني وجه العجينة بمزيج البيض واللبن ثم رشيه بالسمسم وحبة البركة.
- اخبزي لحوالي 30 دقيقة ليصبح الخبز ذهبي اللون.
- المصدر مجلة سيدتي
