صدور الدجاج بالفطر والكريما

الشيف ياسر زعترىِ

المكونات:
– 4 صدور دجاج مخلية.
– ¼ كيلو ماشروم (فطر) طازج مقطع.
– 2 كوب كريمة طبخ.
– 1 كوب ماء ساخن.
– 2 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعماً.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف مطحون.
– 1 ملعقة صغيرة بقدونس جاف مطحون.
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
– 2 فص ثوم مهروس.
– 2 ملعقة كبيرة زيت.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.

الطريقة:
1- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والبقدونس والأوريجانو، وتترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.

2- يسخن الزيت والزبدة في مقلاة، ويضاف البصل والثوم، ويقلب حتى يصبح البصل طرياً، ثم يضاف الماشروم ونحرك لمدة 5 دقائق.

3- تضاف قطع الدجاج، وتقلب في الزبدة مع البصل والماشروم.

4- يضاف الماء الساخن ويقلب حتى تنضج قطع الدجاج من الناحيتين.

5- تضاف الكريمة مع رشة من الملح والفلفل الأسود، وتترك حتى تغلي وينضج الدجاج تماماً.

6- يوضع الدجاج بالكريمة والماشروم في طبق التقديم، ويقدم ساخناً.