السمبوسة

المقادير
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ربع كوب زيت
كوب ونصف ماء دافئ
الحشوة
200 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل السمبوسة اللذيذة خطوة بخطوة

تحضير العجينة:

1. الخلط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة جيدًا.
2. إضافة السوائل: أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3. الراحة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.

4. تحضير الحشوة:

   1. تجهيز اللحمة: في مقلاة، ضعي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى تتغير لونها.
   2. إضافة البهارات: أضيفي البصل والثوم والكمون والكزبرة والبهارات المشكلة والملح والفلفل إلى اللحمة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
   3. الطهي: استمري في طهي الحشوة حتى تنضج تمامًا وتتبخر السوائل الزائدة.

   تجميع السمبوسة:

   1. فرد العجينة: قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة رفيعة.
   2. الحشو: ضعي مقدار مناسب من الحشوة في منتصف كل دائرة.
   3. الغلق: أغلقِ الدائرة على شكل نصف دائرة ولصقي الأطراف جيدًا.
   4. القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة، ثم اقلي السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
   5. التقديم: صفي السمبوسة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة.

   نصائح إضافية:

   • الحشوات المتنوعة: يمكنكِ استخدام حشوات متنوعة للسمبوسة مثل الجبن والسبانخ أو البطاطس.
   • الخبز: بدلًا من القلي، يمكنكِ خبز السمبوسة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
   • التخزين: يمكنكِ تخزين السمبوسة غير المقلي في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

   ملاحظة: هذه الكمية من المكونات تكفي لتحضير حوالي 20 قطعة سمبوسة. يمكنكِ مضاعفة المقادير حسب الرغبة

5. عن عالم الطبخ