مطبخ همسة التراثي

طريقة عمل اسكالوب اللحم مع صوص الكريمة

 

طريقة عمل اسكالوب الحم مع صوص الكريمة

المقادير:

٢/١ كيلو لحم ستيك بقري

٤/١ كوب دقيق

٤/١ كوب عصير العنب الأحمر

٢/١ كوب كريمة لباني

٢/١ ثمرة بروكلي

٤ ثمرات مشروم ( مقطع)

٢/١ ملعقة كبيرة بصل بودرة

٤/١ ملعقة كبيرة ثوم بودرة

٣ ملاعق زيت زيتون

١ ملعقة بقدونس

ملح وفلفل (الكمية حسب الرغبة)

٤/١ كوب من حبوب البازلاء أو أي نوع تفضليه

٢ بيضة مخفوقة

١ كوب بقسماط

١ بصلة متوسطة الحجم

خطوات عمل اسكالوب اللحم مع صوص الكريمة:

١- ابدئي بتقطيع اللحم لشرائح رفيعة ( فى حالة إن كانت غير مقطعة جيدًا) ثم تبليها بالملح والفلفل، زيت الزيتون، بودرة البصل، بودرة الثوم. واتركيها جانبًا.

٢- بعد مرور الوقت، اغمسي كل شريحة اللحم في الدقيق ثم إلى طبق البيض المخفوق ثم إلى البقسماط. كرري نفس الخطوات مع كل شريحة لحم.

٣- بعد الانتهاء ضعي شراء اللحم في الثلاجة واتركيها لمدة ١٠ دقائق.

٤- املئي مقلاة كبيرة بالزيت ثم سخنيه على النار وقومي بقلي شرائح اللحم إلى أن يصبح لونها ذهبي ثم ارفعيها من على النار وضعيها فى طبق جانبي.

٥- قطعي ثمرة البصل لشرائح وضعيها في الزيت المتبقي من التحمير ثم أضيفي البقدونس، الكريمة، المشروم، وعصير العنب. قلبي جيدًا لدقيقتين وأضيفي ما تحتاجه الخلطة من ملح وفلفل.

٦- بعد الانتهاء، اسكبي الخليط السابق فوق قطع الاسكالوب، بحيث يمنحها مذاقًا رائعًا.

undefined

نصيحة فستاني: يفضل القيام بخطوة تتبيل اللحم في اليوم الذي يسبق التحضير أو قبل التحضير بساعات كافية. حتى تتشرب قطع الاسكالوب الخليط جيدًا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق