المقادير:
- كيلو واحد من السمك البلطي.
- عشرة فصوص من الثوم متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقة واحدة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات السمك.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم.
- حزمة واحدة من البقدونس الأخضر أو الشبت.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت.
- عصير ثلاث حبات من الليمون متوسطة الحجم.
كيفية تحضير السمك البلطي المشوي في البيت :
- ننظف السمك بشكل جيد بالماء ثم نتركه حتى يتصفى بشكل جيد من الماء.
- ثم نقطع السمك إلى نصفين بواسطة السكين الحاد من الجانبين.
- نخلط الثوم المفروم مع الملح والكمون والبابريكا وبهارات السمك والفلفل الحار والخل الأبيض وعصير الليمون.
- نحرك الخليط بشكل جيد بواسطة الكبة الكهربائية، ثم نوزع الخليط على حبات السمك.
- نبطن صاج الفرن بطبقة من ورق الفويل ثم نقسم حبات البصل والطماطم إلى شرائح رقيقة.
- ثم نقسم البقدونس الأخضر والشبت إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثم نخلط القطع بشكل جيد ونضيف لها ملعقة واحدة كبيرة من الزيت، ثم نوزع الخليط على الصاج المبطن.
- نضع السمك فى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة فقط.
- يجب الحرص على تحريك السمك على الجهة الأخرى بعد مرور 10 دقائق فقط حتى ينضج بشكل جيد.
