1. ذوّبي الدقيق في ربع كوب من الحليب.
2. اسكبي المزيج في قدر مع باقي كمية الحليب.
3. ضعي القدر على النار وقلّبي باستمرار حتى يغلي المزيج ويثخن.
4. زيدي الجبن ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5. قلّبي المكوّنات حتى يذوب الجبن ثمّ ارفعي القدر عن النار.
6. يمكنك تقديمه بجانب البطاطس المقلية.

1. قشري الأفوكادو جيداً ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي.
2. اسكبي عصير الليون الحامض ثم اخلطي المكونات لدقيقة واحدة حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
3. وزعي خليط الأفوكادو في وعاء ثم زيدي الطماطم، البصل والثوم.
4. أضيفي لبن الزبادي والملح ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتجانس.
5. وزعي الصوص في طبق التقديم وقدميه مباشرة.

1. اهرسي الثوم مع الملح في وعاء.
2. أضيفي الطحينة وقلّبي لدقيقتين.
3. اسكبي القليل من الماء البارد وقلّبي من جديد.
4. اسكبي عصير الليمون الحامض مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
5. أضيفي الماء بحسب الحاجة حتى تحصلي على السماكة المطلوبة.

1. ضعي الطماطم، البصل، الفلفل الرومي الأحمر، الفلفل الأحمر الحار والثوم في وعاء.
2. أضيفي عصير الليمون الحامض، ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والكمون.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.
4. ‏احتفظي بالصلصة في إناء زجاجي أو قدميها فوراً.‏

1. أذيبي بودرة الوسابي في عصير الليمون.
2. أضيفي باقي المقادير وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
3.  قدمي صوص السوشي الأخضر مع السوشي.

1. تُضاف المكوّنات، إلى مقلاة، على النار، حتّى تغلي الصلصة، ويشتدّ قوامها. توضع جانبًا، حتّى تبرد.
2. تقدم الصلصة بجانب اللحوم والدجاج.

1. ضعي الطماطم المهروسة مع الفلفل الأحمر  الحار في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي بودرة البصل وبودرة الثوم والأوريغانو والماء والكمون والسكر وحركي المزيج جيداً حتى يبدأ بالغليان.
3. خففي النار قليلاً واتركي المزيج لمدة 10 دقائق على النار دون تغطية القدر حتى يتسبك الصوص ويصبح كثيفاً.
4. تبلي بالملح والفلفل وضعيه في طبق التقديم وقدميه بارداً مع التاكو.

1. اخلطي المايونيز والكاتشاب في طبق.
2. أضيفي البصل المبشور والثوم المهروس والخل والملح والصلصة الحارة.
3. حركي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. احفظي الصلصة بمرطبان زجاجي محكم في الثلاجة وقدميها مع السلطة.

1. اخلطي الكاتشاب مع السكر والخل والعسل في قدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان ويصبح كثيفاً.
2. أضيفي عصير الليمون والفلفل الأسود وقلبي ثم ازيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد تماماً.
3. احفظي الباربيكيو صوص في مرطبان زجاجي محكم في الثلاجة لحين الاستخدام.

1- اخلطي كل مكونات الصلصة في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.

1. ضعي الكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
2. أضيفي الثوم واتركيها لتغلي مدة 30 ثانية على النار.
3. ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن البارميزان والملح والفلفل وحركي حتى تذوب الجبنة ويصبح قوام الكريمة سميكاً.
4. قدميها إلى جانب الدجاج المشوي أو المكرونة حسب الرغبة.

1. اخلطي المايونيز مع المخلل المفروم والماسترد في طبق.

2. أضيفي البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون وامزجي المكونات جيداً.

3. تقدم الصلصة إلى جانب المقالي مثل الدجاج والسمك والروبيان.

1. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة.

2. أضيفي الطحين وقلبي المزيج حتى يتحمص الطحين ويصبح ذهبي اللون.

3. أضيفي المرق المبرد بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح كثيفاً.

4. أضيفي الكريمة السائلة وحركي واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.

5. تبلي بالملح والفلفل وحركي المزيج.

6. قدمي هذه الصلصة إلى جانب البطاطس المهروس والدجاج أو اللحم المشوي حسب الرغبة.

1. اخلطي الطحينة مع الماء جيداً وتجنبي تشكّل الكتل.

2. أضيفي عصير الليمون الحامض، واخلطي مجدداً.

3. أضيفي الملح والثوم المهروس، واخلطي كل المكونات لمرة أخيرة. يمكن إضافة الطحينة أو عصير الليمون الحامض بحسب الذوق.

4. قدّمي الطرطور مع شاورما اللحم، الفلافل، القرنبيط المقلي.