المقادير
– للعجينة :
- حليب : كوب (سائل)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
- طحين : 2 كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
– للحشوة :
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزعتر الأخضر : كوب
- الجبنة البيضاء : كوب (مقطعة مربعات)
- سماق : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: صُبي الحليب السائل في وعاء الخلط، ثم أضيفي الخميرة، والسكر، والبيكنج باودر، واللبن الزبادي وحركي، ثم أضيفي الزيت النباتي، وكوب واحد من الطحين، والملح، وحركي، ثم أضيفي الكوب الثاني من الطحين واعجني المكونات جيداً حتى تتشكل لديك عجينة، غطيها واتركيها لمدة ساعة جانباً حتى تختمر.
- بعد مرور الوقت، إفردي العجينة جيداً على سطح مدهون بزيت الزيتون.
- وزعي الزعتر الأخضر على العجينة، وأضيفي الجبنة البيضاء، والسماق، وزيت الزيتون.
- اطوي العجينة على الحشوة بالشكل المربع.
- ضعي العجينة المحشية في صينية الفرن وأدخليها للفرن لمدة 20 دقيقة.
- قطعيها وقدميها ساخنة أو دافئة
