مطبخ همسة التراثي

صينية دجاج بالزيتون والليمون

مكونات الصينية:

– 1 دجاجة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى 4 قطع.

– 2 حبة ليمون كبيرة الحجم، مُقطعة إلى 4 قطع.

– 1 كوب حبات زيتون أخضر.

– 1 كوب مَرق دجاج أو ماء.

مكونات تَتبيل الدجاج:

– 1 بصلة متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.

– 1 ملعقة صغيرة ثوم، مَفرىِ ناعماً.

– ¼ كوب عصير ليمون.

– ¼ كوب زيت زيتون.

– 2 ملعقة صغيرة بَشر قشر ليمون.

– 1 ½ ملعقة صغيرة بهار مشكل.

– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.

– ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– ½ ملعقة صغيرة شطة.

– ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مَطحونة.

– ½ ملعقة صغيرة روزمارىِ (إكليل الجبل) جاف مَطحون.

 

الطريقة:

1- تُخلط جميع مكونات تَتبيل الدجاج جيداً معاً فى وعاء صغير.

2- تُدهن قطع الدجاج جيداً بخليط التَتبيل وحتى بين الجلد واللحم، وتُرص فى وعاء كبير.

3- يُغطىَّ  الوعاء بورق النايلون ويُترك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

4- يُسخن الفرن على حرارة عالية.

5- تُخرج قطع الدجاج من الثلاجة، وتُرص فى طاجن أو صينية فخارية أو بايركس، ثم يُوزع عليها المُتبقىِ من خليط التَتبيل.

6- تُوزع شرائح الليمون وحبات الزيتون بين قطع الدجاج، ويُوزع الماء حول القطع فى الصينية، ثم تُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.

7- تُوضع صينية الدجاج على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة ساعة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.

8- يُرفع ورق الفويل من على الصينية، وتُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرىَّ حتى تُحمر قليلاً، ثم تُقدم.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أربعة × اثنان =

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق