اقترب فصل الشتاء بأيامه ولياليه الممطرة والباردة، حيث يأتي حاملا معه تقلبات الطقس المعتادة ، والتي تهب لها الأمهات على الفور في مواجهتها باستخدام العديد من المشروبات والوجبات التي تعمل على حماية أسرتهن من صقيع الشتاء، حتى تمد الدفء إلى أسرتها و تعطيهم المزيد من الطاقة و الحيوية في هذا الجو البارد، ومن أهم الأطباق التي تبرع في إعدادها الكثير من الأمهات أثناء فصل الشتاء، طبق العدس، سواء كان شوربة عدس أو فتة عدس أو كشري أصفر ” كشري اسكندراني”، فالعدس هو بطل مائدة طعام الأسرة في الليالي الباردة، و هو أيضا مناسب من ناحية التكلفة المادية ولهذا يمكن إعداد طبق العدس في أي يوم خلال الشهر، وذلك سعيا الى الشعور بالتدفئة، وهربا من الشعور بالبرودة القارصة ،ورغبة في تقوية الجهاز المناعي للأسرة ضد الإصابة بأي من الأمراض المناعية.
فوائد شوربة العدس وأهميتها في فصل الشتاء
وحيث أن تجهيزطبق شوربة العدس ، يتم عن طريق استخدام العديد من الخضروات ، مثل : الجزر، الثوم ، الطماطم، البصل، الكرفس، فلفل حامي أخضر و أحمر، فهذا يجعل طبق شوربة العدس هو طبق غني بالكثير من العناصر الغذائية عالية القيمة، وينصح بها الأطباء بشكل دائم كي تكون صنف يومي من أصناف مائدة الطعام في فصل الشتاء.
وقد كشفت الدراسات الطبية عن أهم الفوائد التي يكتسبها الجسم عقب تناوله طبق شوربة العدس، ومنها:
- يعمل العدس على خفض نسبة الكولسترول، وذلك بسبب احتواء العدس على نسبة عالية من الألياف .
- شوربة العدس من الأطباق الصحية وهي خفيفة على المعدة بسبب احتوائها على العديد من الخضراوات وهي منخفضة السعرات الحرارية فلا تسبب زيادة في الوزن .
- تعمل شوربة العدس في الحفاظ على القلب وحمايته من الأمراض المختلفة ، مثل : الانسداد في شرايين القلب،.وذلك بسبب احتوائه على المغنسيوم والفوليك.
- يقلل طبق شوربة العدس من إصابة الشخص بالسكتات الدماغية.
- يحافظ طبق شوربة العدس على صحة الجهاز الهضمي، ويمنع عنه الأمراض، مثل : الإمساك والإضطرابات الهضمية .
- يعمل أيضا على تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يعتبر العدس أفضل نوع من أنواع البروتين النباتي،حيث أن قادر على أن يمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية المهمة له.
- طبق شوربة العدس قادر على مد الجسم بمقدار كبير من الطاقة المطلقة بسبب الألياف التي يحتوي عليها إضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة.
- يعتبر العدس مصدر عالي من مصادر الحديد ، حيث أنه ينقل الأكسجين الى أنحاء الجسم المختلفة .
