المقادير
٣ بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة الفانيليا حسب توفرها .
١ كوب واحد من السكر.
٢/١ نصف كوب من الزيت النباتي.
١ كوب من الحليب السائل الدافئ أو ثلاثة ملاعق من بودرة الحليب نذوبها مع الماء.
١ كوب وثلاث أرباع الكوب من الدقيق المنخول.
ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة البيكينج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السمنة أو الزيت النباتي.
الطبقة السفلى:
عدد ٢ من باكيت الجيلي النباتي.
مقدار ٢ كوب من الماء.
حبّات من الفراولة مقطعة.
الطبقة العليّا:
عدد ٤ باكيت من الجيلي النباتي.
مقدار ٤ كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
– نضع في الخلاّط الكهربائي مقدار البيض ثم نسكب عليه مقدار الفانيليا السائلة ونقوم بخفقهم بتشغيل الخلاّط لمدة دقيقتين تقريباً حتى يتغيّر لون البيض.
– نسكب مقدار السكر على المزيج ونقوم بالخفق مجدّداً ونزيد السرعة لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يُصبح المزيج كريمي.
– نضيف مقدار الزيت النباتي ونستمر بالخفق لمدة دقيقة تقريباً.
– ثمّ نضيف مقدار الحليب السائل على المزيج ونخفقهُ لمدة دقيقتين تقريباً حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيّداً.
– نسكب المزيج داخل وعاء متوسط العمق ونقوم بتحضير المكونات الناشفة من الدقيق والبيكينج باودر.
– نقوم بتنخيل المواد الجافّة من الطحين والبيكينج باودر والملح ونقوم بتنزيلها على دفعات فنخلط الدفعة الأولى مثلاً ثمّ ننزّل الدفعة الثانية ونخلطها جيّداً في الخليط السّائل.
– نسكب الخليط السّائل للكيك داخل أي قالب للكيك وندخلهُ إلى الفرن بعد أن نشغلهُ على درجة حرارة 180 من الأسفل.
– بعد نضوج الكيك نتركهُ حتى يبرد قليلاً ثمّ نقوم بقلبه.
– نصنع بذات القالب الجيلي بعد أن ندهنهُ بقليل من الزيت ونقوم بتحضير خليط الجيلي بوعاء آخر.
– نسكب في الوعاء ٢ باكيت من الجيلي النباتي ثمّ نسكب كوبين من الماء عليهم ونقوم بخفقهم بمِضرب المخفاق اليدوي.
– نسكب مزيج الجيلي في الوعاء في قالب الكيك لصنع الجلو لكن لا نسكب الكميّة بأكملها بل نصف الكمية نسكبها ونوزّع فوقها حبّات الفراولة المقطّعة ثم – نسكب باقي مزيج الجلو على الفراولة بحيث يكون الطبقة الأولى لقالب الجلي.
– نضع قالب الكيك فوق الطبقة الأولى من الجيلي والفراولة ثمّ نسكب ونوزع مقدار مزيج الجلو الثاني على وجه الكيك بحيث يكون هو الطبقة الثانية العليا.
– نضع قالب كيكة الجيلي بالفراولة في الثلاّجة لمدة ثلاث ساعات تقريباً.
– نضع صينية بداخلها ماء ساخن يصل لمستوى قالب كيكة الجيلي من تحت لمدة أربع ثواني فقط لأن الجلو يذوب بسرعة ثمّ نقوم بقلب كيكة الجيلي بالفراولة على طبق مناسب للتقديم.
وبالف هنا عليكم
