يعد ورق العنب من الطبخات الشعبية المعروفة جداً والشهية، والتي يعود أصلها إلى المطبخ التركي.
ويتم حشو ورق العنب بعدة حشوات تتضمنها الخضار، أو اللحم المفروم، والأرز المبهر البهارات والمطيبات الشهية.
هذا وتحرص ربات البيوت على تخزين ورق العنب كونه موسمي وغير متوفر طوال أشهر السنة، حتى يتم طبخه وقت الرغبة.
ومن خلال السطور التالية في هذا المقال سوف نستعرض طرق مختلف لتخزين ورق العنب:
الطريقة الأولى:
ـ تخلصي من عروق ورق العنب الطويلة.
ـ ثم جهزي الأكياس البلاستيكية الخاص بحفظ الأطعمة على السطح المراد العمل عليه.
ـ رتبي ورق العنب في الأكياس البلاستيكية.
ـ أغلقي الأكياس بإحكام.
ـ تدخل أكياس ورق العنب داخل الفريزر لحين الاستخدام.
ثم عند إخراج ورق العنب من الفريزر تترك في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب التجميد ثم حشوه وطهيه.
*الطريقة الثانية:
ـ قومي بغلي كمية 6 ليتر من الماء وأضيفي عليهم ربع كوب سكر ونصف كوب ملح.
ـ ثم أضيفي أوراق العنب لمدة ثواني قليلة حتى يتغير لونها.
بعد ذلك أخرجي ورق العنب من الماء الساخن وضعيه على الفور في ماء بارد، ثم أخرجيه وضعيه في مصفاة حتى يتصفى جيداً من الماء
ـ ضعي أوراق العنب في أكياس بلاستيكية خاصة لحفظ الطعام، وضعيها في الفريزر لحين الحشو والطبخ.
*الطريقة الثالثة:
ـ في البداية تخلصي من عيدان ورق العنب، وضعيها في برطمان زجاجي.
ـ ثم في قدر على النار، ضعي ليتر من الماء يضاف إليه ربع كوب من الملح الخشن، وملعقة كبيرة سكر.
ـ بعدها صبّي الماء المغلي على ورق العنب في البرطمان، ويتم إحكام الإغلاق، ثم يخزن لحين الاستخدام.
ـ بعدها صبّي الماء المغلي على ورق العنب في البرطمان، ويتم إحكام الإغلاق، ثم يخزن لحين الاستخدام.
