المعمول والكعك الفلسطينى لم يدخل بيوت الغزيين في العيد؟؟

ﻳﻌﺪ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺃﺣﺪ ﺃﺷﻬﺮ ﻭﺃﻫﻢ ﻣﻈﺎﻫﺮ ﺍﻷﻋﻴﺎﺩ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻌﻤﻬﺎ ﺃﺟﻮﺍﺀ ﺍﻟﺒﻬﺠﺔ ﻭﺍﻟﻔﺮﺡ ﻭﺍﻟﺴﺮﻭﺭ، ﻭﺗﺘﺴﺎﺑﻖ ﺭﺑﺎﺕ ﺍﻟﺒﻴﻮﺕ ﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻩ ﺑﻤﺨﺘﻠﻒ ﺍﻷﺷﻜﺎﻝ ﻭﺍﻟﺤﺸﻮﺍﺕ ﺣﺴﺐ ﺭﻏﺒﺎﺕ ﺃﻓﺮﺍﺩ ﻋﺎﺋﻼﺗﻬﻦ، ﻓﻴﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺑﺎﻟﺠﻮﺯ ﻭﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﻭﺍﻟﺘﻤﺮ، ﻭﻫﻮ ﻧﻮﻉٌ ﻣﻦ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻜﻌﻚ ﺍﻟﻤﻔﻀﻞ ﻭﺍﻟﻤﺤﺒﺐ ﻟﻠﻨﻔﻮﺱ ﺳﻮﺍﺀً ﻟﻠﺼﻐﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻜﺒﺎﺭ .
ﺃﺳﻬﻞ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻟﻌﻤﻞ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ
ﻣﺪّﺓ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺧﻤﺲ ﻋﺸﺮﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻣﺪّﺓ ﺍﻟﻄﻬﻲ ﻋﺸﺮﻭﻥ ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﺗﻜﻔﻲ ﻟــ ﺧﻤﺴﺔ ﺃﺷﺨﺎﺹ
ﺍﻟﻤﻜﻮّﻧﺎﺕ
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻛﻞٍ ﻣﻦ : ﺍﻟﺴﻤﻦ، ﻭﺍﻟﻄﺤﻴﻦ، ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻭﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ .
ﺛﻼﺙ ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ .
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺣﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﻠﺐ .
ﻣﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻬﻴﻞ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﺔ ﺍﻟﺪﺍﻛﻨﺔ، ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ .
ﻣﺌﺘﺎﻥ ﻭﺧﻤﺴﻮﻥ ﻏﺮﺍﻣﺎً ﻣﻦ ﻣﻌﺠﻮﻥ ﺍﻟﺘﻤﺮ .
ﻣﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺠﻮﺯ :
ﺛﻼﺙ ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ .
ﻛﻮﺏ ﻭﻧﺼﻒ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﺍﻧﺒﻴﺮﻱ .
ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﻮﺯ .
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻭﺿﻊ ﻛﻞٍ ﻣﻦ : ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ، ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ، ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ، ﺍﻟﻤﺤﻠﺐ، ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺣﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ، ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻛﺒﻴﺮ ﻭﺧﻠﻄﻬﻢ ﻣﻌﺎً ﺣﺘّﻰ ﺗﻤﺘﺺ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ .
ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﻟﻠﻌﺠﻴﻨﺔ ﻟﺘﺼﺒﺢ ﻃﺮﻳﺔ ﺍﻟﻤﻠﻤﺲ، ﺛﻢّ ﻭﺿﻌﻬﺎ ﺗﺮﺗﺎﺡ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
ﺧﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻣﻌﺎً ﻭﻭﺿﻌﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﺎﻟﺘﻤﺮ :
ﺗﺸﻜﻴﻞ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻛﺮﺍﺕ، ﺛﻢّ ﻋﻤﻞ ﺣﻔﺮﺓ ﺩﺍﺧﻞ ﻛﻞ ﻛﺮﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﻟﺘﺼﺒﺢ ﻣﻠﻤﺴﻬﺎ ﺭﻗﻴﻖ ﺟﺪﺍً .
ﺣﺸﻮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﺑﺤﺸﻮﺓ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﻣﻊ ﻏﻠﻖ ﺍﻷﻃﺮﺍﻑ ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ، ﻭﺗﻐﻄﻴﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻤﻴﺪ ﺛﻢّ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ ﺍﻟﻤﺨﺼﺺ ﻟﻠﻤﻌﻤﻮﻝ .
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻘﻄﻊ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰﺓ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﻤﺒﻄﻨﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﻭﺧﺒﺰﻫﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﻤﺴﺨﻦ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻭﺧﺒﺰﻫﺎ ﻟﻤﺪّﺓ ﻋﺸﺮﻳﻦ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺃﻭ ﺣﺘّﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺫﻫﺒﻴﺔ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﺤﺸﻮﺓ ﺍﻟﺠﻮﺯ :
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻜﺮﺍﻧﺒﻴﺮﻱ ﻭﺍﻟﺠﻮﺯ ﻓﻲ ﻣﺤﻀﺮ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ، ﻟﻄﺤﻨﻬﻢ ﻗﻠﻴﻼً .
ﻧﻘﻞ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﻭﺍﻟﻜﺮﺍﻧﺒﻴﺮﻱ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ ﺇﻟﻰ ﻭﻋﺎﺀ، ﻭﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﺇﻟﻴﻪ ﻭﺧﻠﻄﻬﻢ ﺟﻴﺪﺍً ﻹﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﻢ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﺸﻲ .
ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺑﺎﻟﺘﻤﺮ ﻭﺍﻟﺠﻮﺯ ﻭﺍﻟﻬﺎﻝ
ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ 60 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﺗﻜﻔﻲ ﻟـِ 10 ﺃﺷﺨﺎﺹ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﺨﺸﻦ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ .
ﺃﺭﺑﻌﻤﺌﺔ ﻏﺮﺍﻡٍ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻤﻦ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﻠﺐ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﺍﻟﻤﺬﺍﺑﺔ ﻓﻲ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ .
ﻣﻜﻮّﻧﺎﺕ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﻭﺍﻟﺠﻮﺯ :
ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﺍﻟﻤﻄﺤﻮﻥ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻴﻠﻮ ﻏﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﺍﻟﻤﻘﻄﻊ .
ﺛﻼﺙ ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ، ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﻲ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﻠﺐ .
ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻬﺎﻝ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ :
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﺨﺸﻦ، ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ، ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ، ﻭﺗﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﺠﺎﻓﺔ ﻣﻌﺎً ﺛﻢ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﻭﺗﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺑﺮﺍﺣﺔ ﺍﻟﻴﺪ ﻟﺘﺨﺘﻠﻂ ﺟﻤﻴﻊ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻣﻌﺎً .
ﺗﻐﻠﻴﻒ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺎﻟﻨﺎﻳﻠﻮﻥ ﻭﺗﺮﻛﻪ ﻟﻴﺮﺗﺎﺡ ﻃﻮﺍﻝ ﺍﻟﻠﻴﻞ .
ﺇﺿﺎﻓﺔ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ، ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﻭﺍﻟﻤﺤﻠﺐ ﻓﻲ ﺍﻟﻴﻮﻡ ﺍﻟﺘﺎﻟﻲ ﻣﻊ ﺧﻠﻂ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺟﻴﺪًﺍ ﻭﺗﺮﻛﻪ ﻟﻴﺮﺗﺎﺡ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮﻳﻦ ﺩﻗﻴﻘﺔ .
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﻭﺍﻟﺠﻮﺯ :
ﻋﺠﻦ ﺍﻟﺘﻤﺮ ، ﺍﻟﻬﺎﻝ، ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ، ﺍﻟﻤﺤﻠﺐ، ﺍﻟﺠﻮﺯ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﺑﺎﻟﻴﺪﻳﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﻟﺘﺨﺘﻠﻂ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ ﻣﻌﺎً، ﻭﺗﺸﻜﻴﻞ ﺍﻟﺘﻤﺮ ﺇﻟﻰ ﻛﺮﺍﺕ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺛﻢ ﺣﺸﻮِﻩ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻭﺫﻟﻚ ﺑﺼﻨﻊ ﺣﻔﺮﺓ ﻓﻲ ﻗﻄﻌﺔ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺑﺄﻃﺮﺍﻑ ﺍﻷﺻﺎﺑﻊ ﻭﻭﺿﻊ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻮﺳﻂ ﺛﻢ ﺍﻏﻼﻗﻬﺎ ﻭﻭﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﻗﺎﻟﺐ ﺍﻟﺘﺰﻳﻴﻦ .
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺳﺎﺧﻦ ﻋﻠﻰ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺗﻘﺮﻳﺒًﺎ .
ﻧﺜﺮ ﺳﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺗﻘﺪﻳﻤﻪ ﺑﺎﺭﺩﺍً .
ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺑﻤﺮﺑﻰ ﺍﻟﺘﻴﻦ
ﻣﺪﺓ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ 40 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻣﺪﺓ ﺍﻟﻄﻬﻲ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﺗﻜﻔﻲ ﻝ 50 ﺷﺨﺼًﺎ
ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ
ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ :
ﻛﻮﺑﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﺨﺸﻦ .
ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﻛﻞ ﻣﻦ : ﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ، ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ، ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ، ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ .
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ
ﺭﺷﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ .
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﻔﺎﺗﺮ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺩﻗﺔ ﺍﻟﻜﻌﻚ .
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﻠﺐ .
ﻣﻜﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ :
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﻣﺮﺑﻰ ﺍﻟﺘﻴﻦ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﻼﻭﺓ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ .
ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﻮﺯ .
ﻣﻠﻌﻘﺘﺎﻥ ﻛﺒﻴﺮﺗﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﻄﺮ .
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ :
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﺨﺸﻦ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻛﺒﻴﺮ، ﻭﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺴﻤﻨﺔ ﻭﺍﻟﺴﻤﻴﺪ ﺍﻟﻨﺎﻋﻢ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﺇﻟﻴﻪ ﻭﺍﻟﺨﻠﻂ ﺟﻴﺪًﺍ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻴﺪ، ﻭﺗﻐﻄﻴﺘﻪ ﻭﺗﺮﻛﻪ ﻟﻴﻠﺔ ﻛﺎﻣﻠﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺸﺮﺏ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﻭﻳﺮﺗﺎﺡ، ﺛﻢ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻴﻪ ﻣﺎﺀ ﺍﻟﻮﺭﺩ ﻭﻣﺎﺀ ﺍﻟﺰﻫﺮ .
ﺗﺬﻭﻳﺐ ﺍﻟﺨﻤﻴﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﺛﻢ ﺇﺿﺎﻓﺘﻬﺎ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻭﺍﻟﻌﺠﻦ ﺟﻴﺪًﺍ ﺣﺘﻰ ﺗﺘﻜﻮﻥ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺔ، ﻭﺗﺮﻛﻬﺎ ﻣﺪﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﺣﺘﻰ ﺗﺮﺗﺎﺡ .
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ :
ﻃﺤﻦ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﺑﺎﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ .
ﻭﺿﻊ ﺍﻟﺤﻼﻭﺓ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ، ﻭﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻘﻄﺮ ﻭﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ ﺇﻟﻴﻬﺎ ﻭﺍﻟﺨﻠﻂ ﺟﻴﺪًﺍ .
ﺗﺤﻀﻴﺮ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺠﻮﺯ :
ﻃﺤﻦ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ .
ﻭﺿﻊ ﻣﺮﺑﻰ ﺍﻟﺘﻴﻦ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ، ﻭﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺠﻮﺯ ﺇﻟﻴﻪ ﻭﺍﻟﺨﻠﻂ ﺟﻴﺪًﺍ .
ﺍﻟﺘﺠﻤﻴﻊ :
ﺩﻫﻦ ﻗﻮﺍﻟﺐ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﺑﺰﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
ﻭﺿﻊ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺎﻟﺐ، ﻭﻭﺿﻊ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻔﺴﺘﻖ ﺍﻟﺤﻠﺒﻲ، ﺛﻢ ﺇﻗﻔﺎﻝ ﺍﻟﻌﺠﻴﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺤﺸﻮﺓ ﺟﻴﺪًﺍ، ﻭﻗﻠﺐ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻣﻐﻠﻔﺔ ﺑﻮﺭﻕ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ، ﻭﺗﻜﺮﺍﺭ ﻧﻔﺲ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻣﻊ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﺠﻮﺯ .
ﺷﻮﻱ ﺍﻟﻤﻌﻤﻮﻝ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻣﺪﺓ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﻣﻦ ﻋﺸﺮ ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺇﻟﻰ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ ﻓﻲ ﻓﺮﻥ ﺩﺭﺟﺔ ﺣﺮﺍﺭﺗﻪ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ، ﺛﻢ ﺭﺷﻪ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ، ﻭﺗﻘﺪﻳﻤﻪ