تعتبر سمكة الرنجة المجففة او ما يطلق عليها با(الفسيخ) سلطانة موائد الشعب الفلسطينى مع قلاية الطماطم ليبداء وداع شهر الصوم والبركات والرحمة والغفران . لنتعرف على فوائد الرنجة او الفسيخ بشكل عام
ﺃﺳﻤﺎﻙ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ
1 ) ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﺗﺨﻔﺾ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﺜﻼﺛﻴﺔ ﺑﺎﻟﺠﺴﻢ
ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﺃﻭﻣﻴﺠﺎ 3 ﻟﻬﺎ ﺧﺼﺎﺋﺺ ﻣﻀﺎﺩﺓ ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ، ﻭﻗﺪ ﺗﺒﻴﻦ ﺃﻥ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻷﺳﻤﺎﻙ ﺍﻟﺰﻳﺘﻴﺔ ﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻰ ﺧﻔﺾ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﺜﻼﺛﻴﺔ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﺑﺎﻟﻜﺒﺪ، ﻭﻳﻌﺘﻘﺪ ﺃﻥ ﻛﻞ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺘﻐﻴﻴﺮﺍﺕ ﺗﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺣﺪﻭﺙ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ .
ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﻟﻠﺼﺤﺔ
2 ) ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ
ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻳﻔﻜﺮﻭﻥ ﻓﻲ ﺃﺷﻴﺎﺀ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﺍﻷﺧﻀﺮ ﻭﺍﻟﻨﺒﻴﺬ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺴﻤﻌﻮﻥ ﻛﻠﻤﺔ ” ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ” ، ﻭﻟﻜﻦ ﻫﻨﺎﻙ ﻣﺮﻛﺒﺎﻥ ﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﻗﻮﺓ ﻭﻫﻢ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ E ﻭﺍﻟﺴﻴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ ﻳﻮﺟﺪﺍﻥ ﻓﻰ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ .
ﻳﻠﻌﺐ ﻫﺬﺍﻥ ﺍﻟﻤﻐﺬﻳﺎﻥ ﺩﻭﺭًﺍ ﻣﻬﻤًﺎ ﻓﻲ ﺩﻋﻢ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻲ، ﻭﻫﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪﺍﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﻞ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻷﺩﻧﻰ ﻣﻦ ﺍﻷﺿﺮﺍﺭ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺒﻬﺎ ﺍﻟﺠﺬﻭﺭ ﺍﻟﺤﺮﺓ ﻷﻧﺴﺠﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ .
3 ) ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﺗﻮﻓﺮ ﻛﻤﻴﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺩ
ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺮﻭﻑ ﺃﻥ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ ﻟﻠﺸﻤﺲ ﺍﻵﻣﻦ ﻫﻮ ﺃﻓﻀﻞ ﻣﺼﺪﺭ ﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺩ، ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ﻫﻨﺎﻙ ﺃﻳﻀﺎ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﺼﺎﺩﺭ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻤﺘﺎﺯﺓ ﻝ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ D3 ، ﻭﺗﻌﺘﺒﺮ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﻢ .
ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﺳﻤﻚ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﺍﺧﺘﻴﺎﺭًﺍ ﻣﻤﺘﺎﺯًﺍ ﻷﻭﻟﺌﻚ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﻴﺸﻮﻥ ﻓﻲ ﺃﺟﺰﺍﺀ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﻻ ﻳﺘﻌﺮﺿﻮﻥ ﻓﻴﻬﺎ ﻟﻀﻮﺀ ﺍﻟﺸﻤﺲ ﺳﻮﻯ ﺳﺎﻋﺎﺕ ﻣﺤﺪﻭﺩﺓ .
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ( ﺩ ) ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﺩﻭﺍﺭ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ، ﻭﺗﺸﻴﺮ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺇﻟﻰ ﺃﻧﻪ ﻗﺪ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮﺍﺽ ﺧﻄﻴﺮﺓ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ .
ﺳﻤﻚ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ 1
4 ) ﻗﺪ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺃﻛﺴﻴﺪ ﺍﻟﻨﻴﺘﺮﻳﻚ ﻣﻤﺎ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ
ﺗﺸﻴﺮ ﺇﺣﺪﻯ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺍﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﻟﻬﺎ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺃﻛﺴﻴﺪ ﺍﻟﻨﻴﺘﺮﻳﻚ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻣﻤﺎ ﻗﺪ ﻳﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ،ﻭﻣﻊ ﺫﻟﻚ ﻷﻥ ﻫﺬﻩ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ( 15 ﻣﺸﺎﺭﻛًﺎ ) ، ﻓﻤﻦ ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻱ ﺇﺟﺮﺍﺀ ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺤﻮﺙ .
ﺳﻤﻚ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ
5 ) ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻻ ﻳﺼﺪﻕ ﺑﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻦ B12
ﻳﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺮﻛﻴﺰﺍﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 12 ، ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺫﻟﻚ ، ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺮﻧﺠﺔ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺔ ﺟﻴﺪﺓ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺏ ﺍﻷﺧﺮﻯ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﻠﻌﺐ ﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﺩﻭﺭﺍً ﺃﺳﺎﺳﻴﺎً ﻓﻲ ﺍﺳﺘﻘﻼﺏ ﺍﻟﻄﺎﻗﺔ
ﻭﻳﻌﺘﺒﺮ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 12 ﺃﺣﺪ ﺃﻛﺜﺮ ﺃﻭﺟﻪ ﻧﻘﺺ ﺍﻟﻤﻐﺬﻳﺎﺕ ﺷﻴﻮﻋًﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ، ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ ﺍﻷﻛﺒﺮ ﺳﻨًﺎ
