كفتة دجاج بالبطاطس

كفتة دجاج بالبطاطس
المقادير
1/2 كيلو بطاطس مقشر مسلوق
1/2 كيلو دجاج (مفروم)
1 بصل مفروم
1 كوب بصل أخضر مفروم
3 فص ثوم مفروم
بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة جوز الطيب مطحون (اختياري)
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4 بيض مخفوق
ملح وفلفل
زيت للقلي
الطريقة
تُهرس البطاطس جيداً ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُقلب.
يُخلط البصل مع البصل الأخضر والثوم والبقدونس جيدا ثم يُضاف إلى خليط البطاطس ويُتبل بجوزة الطيب، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل.
يُضاف البيض تدريجياً حتى يتكون عجين لين يسهل تشكيله إلى أصابع أو بيضاوي أو دوائر(حسب الرغبة).
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر الكفتة حوالي 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية.
تُرفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
الشيف أسامة