محتارة شو تطبخي – الحل بتلاقيه عند سوسن الناشف عدس بالقرع

عدس بْجِبْتُه

• طبخة تراثية شتوية طيبة جدا ، بجانبها مخلل الباذنجان ، الفجل ، البصل والخبزالعربي ، مفضل تناولها في الشمس في الأيام الصافية ?
  وأمام المدفأة في الأيام الماطرة .. ☔️
  المقادير:
  3-4 أكواب عدس حب
  نصف قرعة صغيرة
  بصلة كبيرة الحجم
  3/4 كوب زيت زيتون
  ملح وفلفل حسب الرغبة
  الطريقة :
  يغسل العدس جيداً ثم نضعه مع كمية ماء تعلوه مرتين حتى يغلي ونزيل خلالها ما يعلوه من رغوة حتى يصبح ماؤه صافيا ،
  نضيف له زيت الزيتون ، البصل والقرع
  توضع الطنجرة على نار هادئة حتى تنضج
  فتضيف اليهما الملح والفلفل الأسود
  ننتظر حتى تصبح جامدة متداخلة وقد تبخر الماء إلا قليلا منه
  مثلما يكون حال العدس الأصفر المجروش
  وصحتين وعافية