ليالي بيروت
الطبقه الاولى
نغلي لتر حليب ونضيف عليه كأس من السميد مع التحريك المستمر على نار هادئه وربع ملعقة مستكه مطحونه وعندما يبدأ الحليب بالتماسك نصفه بالفايكرس
الطبقه الثانيه
واحد كريما للخفق
مع واحد بودينج من الفانيل وكأس من الحليب
بعد تبريد الطبقه الاولى قلبلا نضيف الطبقه الثانيه ونزين بالفسق الحلبي
هذا الكعكه من الكعات البارده 
خمس ساعات بالبراد
خمس ساعات بالبرادنحضر القطر
5ماء مع ثلاث كؤوس من السكر
بعد الغليان نضيف عليه روم لحتى يصبح لون القطر احمر
