طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج خطوة بخطوة، من وصفات المطبخ التركي التي تعبق بالعديد من الأطباق الشهية والمميزة والتي باتت محط اهتمام الناس حول العالم.
واسكندر كباب هو واحد من أشهر الأطباق في شمال غرب تركيا، أخذت إسمها من مخترعها اسكندر أفندي الذي عاش في مدينة بورصة التركية في أواخر القرن التاسع عشر.
تُعد اسكندر كباب اللحم الطبق الأكثر شهرة، إلا أن العديد من السيدات والطهاة يعمدون لتحضيرها مع الدجاج لتلبية رغبات محبي الدجاج خاصة الأطفال الصغار.
مقادير عمل اسكندر كباب بالدجاج خطوة بخطوة:
إن كنت من محبي الوصفات التركية وترغبين بتعلم طريقة عمل اسكندر كباب بالدجاج خطوة بخطوة، ما عليك سوى متابعة الوصفة التي اخترناها لك اليوم.
المقادير
- 2 صدور دجاج بدون جلد ومقطعة
- 4 رغيف خبز دائري
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 حبة بصل متوسطة ومقطعة
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 علبة صغيرة صلصة الطماطم
- كمون حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ½ كوب زبدة مذابة
- 1 كوب زبادي يوناني
- ¼ كوب بقدونس مفروم
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية
- ضعي الخبز في صينية الفرن، وادخليه الفرن حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون ثم قطعي الخبز لقطع صغيرة وضعيها جانباً
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي قطع الدجاج والبصل والثوم، واطهي المكونات جيداً حتى يظهر سائل من مزيج الدجاج
- أضيفي صلصة الطماطم وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون مع التحريك، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق
- افردي قطع الخبز في طبق التقديم، واسكبي الزبدة المذابة فوق الخبز ثم افردي خليط الدجاج
- زيني اسكندر كباب بالدجاج بالزبادي والبقدونس وقدميه.
