ما هي فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز، كنا ولسنوات طويلة لا نسمع إلا عن حليب البقر الذي يأتي كامل الدسم أو منزوع الدسم أو قليل الدسم. كما سمعنا عن حليب الماعز وحليب الإبل وغيرها.

وطوال هذه السنوات، كان الناس يستخدمون الحليب في العديد من الوصفات والإستخدامات اليومية دون أية مشاكل تُذكر. إلى أن برزت مشكلة حساسية عدم تحمل اللاكتوز عند البعض، واللاكتوز أو ما يُعرف بسكر الحليب، هو السكر الثنائي الأساسي في الحليب، الذي يتكون من اتحاد نوعين من السكريات البسيطة، هما: الجلوكوز والجلاكتوز.

وعدم تحمل اللاكتوز أو حساسية اللاكتوز، يحدث نتيجة عدم قيام إنزيم اللاكتاز الموجود في بطانة الأمعاء الدقيقة بتكسير اللاكتور إلى مركبات قابلة للإمتصاص، وهي الجلوكوز والجلاكتوز. ما يعني عدم هضم اللاكتوز وامتصاصه في تلك الأمعاء بالطريقة المعتادة.

إلا أن هذه المشكلة تم حلها بإنتاج الحليب الخالي من اللاكتوز، الذي يبدو أنه يحمل بعض الفوائد الصحية التي نستعرضها معاً كما أفاد بها موقع “ويب طب”.

ما هي فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز

إذن، للإستمتاع بمذاق الحليب وفوائده الصحية، يلجأ الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لتناول الحليب الخالي من اللاكتوز، وهو نوع من الحليب لا يحتوي على مادة اللاكتوز التي يصعب هضمها عند البعض.

ويتم تصنيع الحليب الخالي من اللاكتوز بإضافة مادة اللاكتاز (Lactase) إلى الحليب البقري، والذي كما أسلفنا يساعد على تحليل اللاكتوز. ويمتاز هذا الصنف من الحليب بنفس مذاق وقوام الحليب الذي يحتوي على اللاكتوز، كما يحوي عناصر غذائية ضرورية كالتي نجدها في الحليب العادي. وقد برزت في الأسواق أسماء ومنتجات عدة للحليب الخالي من اللاكتوز.

أما فوائد الحليب الخالي من اللاكتوز فقد أوردها الموقع المعني بالشؤون الصحية على الشكل التالي:

• غناه بالمغذيات الضرورية: ويقول الموقع أن الحليب الخالي من اللاكتوز يحتوي على المغذيات الضرورية ذاتها التي يحتاجه جسم الإنسان والتي نجدها في الحليب العادي، مثل البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب12 وغيرها. وتعمل الشركات المُصنعة للحليب الخالي من اللاكتور على تدعيم هذا الصنف بفيتامين د أيضاً.
• تسهيل الهضم: يعاني الكثير ممن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من أعراض مختلفة منها آلام البطن والإسهال والنفخة، عند تناولهم للحليب العادي. في حين أن تناولهم للحليب الخالي من اللاكتوز يمكن أن يُقلل من هذه الأعراض بفضل سهولة هضمه في الجهاز الهضمي وعدم وجود مادة اللاكتوز فيه.
• مذاق أحلى من الحليب العادي: يمتاز الحليب الخالي من اللاكتوز بمذاق أحلى مقارنة بالحليب العادي، ويعود السبب في ذلك لإضافة أنزيم اللاكتاز الذي يعمل على تحليل اللاكتوز إلى  نوعين من السكر البسيط، هما الجلوكوز والجلاكتوز. كما أن براعم التذوق تقوم بتمييز السكر البسيط بشكل أفضل من السكر المعقد، لذا نشعر أن الحليب الخالي من اللاكتوز أحلى من الحليب العادي.

في النهاية، قد يبدو استبدال الحليب العادي بالحليب الخالي من اللاكتوز حلاً لمشكلات الأعراض المزعجة التي يعانيها الأشخاص المصابون بحساسية اللاكتوز. لكن الأخصائيين يشددون على ضرورة استشارة الطبيب وإجراء فحوصات شاملة للحساسية، قبل اعتماد تناول هذا الصنف من الحليب وغيرها من الأصناف البديلة المطروحة في الأسواق.

خصوصاً النساء اللاتي يعانين من متغيرات كبيرة ومستمرة طوال حياتهن، ولهذا تنصح أخصائية التغذية تينا شاغوري السيدات اللاتي لديهن مشاكل في الهرمونات بعدم تناول حليب البقر، لأنه يمكن أن يؤثر على عمل هذه الهرمونات ويتسبب باختلالها.

كما توصي بالإعتدال والتنويع بين أصناف الحليب المختلفة، سواء حليب البقر أو حليب الماعز أو الحليب النباتي بشكلها العادي أو الخالي من اللاكتوز.