المقادير
– الباذنجان : 2 حبة (كبير ومقطع أنصاف)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
– الثوم : 3 فصوص
– فلفل أخضر حار : قرن
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بابريكا : رشّة
– الطحينية : نصف كوب
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم)
– الثوم : 3 فصوص
– فلفل أخضر حار : قرن
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– بابريكا : رشّة
– الطحينية : نصف كوب
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- باستخدام فرشاة، ادهني قشرة الباذنجان بزيت الزيتون ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود والشطة.
- قسمي البصل والفلفل الأخضر والباذنجان إلى نصفين وضعي المكونات في صينية فرن، ثم ضعيها في الفرن لحوالي 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها جانباً لتبرد.
- ضعي البصل مع لب الباذنجان، والثوم، والفلفل الأخضر، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات حتى يصبح لديكِ قوام ثقيل.
- اسكبي المتبل في طبق التقديم، وزيني بالبابريكا وزيت الزيتون، ثم قدميه
- مطبخ سيدتي
