المصنع يعود للعهد البيزنطي و يتكون من 5 مكابس، ويعتقد أنه كان يُنتج 2 مليون لتر من النبيذ في كل عام، وكان يصدر لمدن مختلفة على البحر الأبيض المتوسط. حيث صدر المصنع النبيذ تحت اسم “نبيذ غزة و عسقلان”، وذلك بحسب المرافئ التي تم التصدير منها إلى أوروبا وشمال أفريقيا.
