ثقافه وفكر حر

ما الصدفة التي أدت لاكتشاف رقائق البطاطس المقلية؟

ظهرت الرقائق المقلية لأول مرة على شكلها الحالي عام 1853، عن طريق مصادفة طريفة، وذلك قبل أن تحقق هذه الوجبة رواجًا كبيرًا في كامل أرجاء العالم.

وتصنف رقائق البطاطس المقلية والتي تعرف بالشبس (Chips) ضمن قائمة أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في العالم، حيث يحتل “الشبس”، بناءً على بعض الإحصائيات، مكانة هامة بالولايات المتحدة الأميركية، حيث يعمد الأميركيون سنويًا إلى تناول ما يزيد عن مليار رطل منها.

وينسب أغلب الناس اكتشاف رقائق البطاطس المقلية بشكلها الحالي للرجل الأميركي ذي الأصول الإفريقية جورج كروم، والذي عمل طبّاخاً بمطعم (Moon’s Lake House) في منطقة ساراتوغا سبرينغس، بولاية نيويورك الأميركية، حيث انضم الأخير لطاقم العمل بهذا المطعم الراقي بفضل مهارته في إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة.

Image

وفي حدود سنة 1853، حلّ أحد الزبائن بالمطعم لتناول طعام الغداء، وبالتزامن مع حصوله الزبون على طلبه، أعاد طبق البطاطس المقلية للنادل بحجة حجمها السميك، ولهذا السبب لم يتردد الطبّاخ جورج كروم في إعداد طبق بطاطس آخر له، وللمرة الثانية، رفض تناول الطبق المقدم إليه، مؤكداً أن حجم قطع البطاطس المقلية كبير وغير صالح للأكل.

Image

أثار تصرف هذا الزبون غضب جورج كروم والذي قرر تأديبه على طريقته الخاصة، فما كان منه إلا أن أقدم على تقطيع البطاطس إلى رقائق نحيفة وقليها في الزيت، وقبل تسليمه الصحن للنادل لم يتردد الطباخ ذو الأصول الإفريقية في إضافة كمية هامة من الملح للطلب.

وخلال اللحظات التالية، ذهل جورج كروم عندما لاحظ سعادة الزبون حيث أعجب الأخير بطبق البطاطس الرديء وعلى إثر ذلك شهد العالم ظهور رقائق البطاطس المقلية والتي عرفت أساساً بـ”الشبس”.

وبفضل طبقه الجديد، حقق جورج كروم شهرة كبيرة، افتتح على إثرها مطعمه الخاص والذي أطلق عليه اسم كرومبس هاوس (Crumbs House).

وكسب، بعد ذلك، هذا المطعم مكانة هامة حيث أقبل عليه العديد من الحرفاء لتذوق اختصاصاته، فضلاً عن ذلك ومع كل طبق طعام يتم تقديمه للزبون لم يتردد جورج كروم في إضافة سلّة صغيرة مليئة برقائق البطاطس المقلية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق