– اللحم : 1 كيلو (مقطّع)
– الأرز : 3 اكواب (مغسول ومنقوع)
– البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
– الثوم : 6 فصوص (مهروس)
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– لبن زبادي : علبة
– الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الكاري : ملعقة صغيرة
– بهارات برياني : ملعقة كبيرة
– الزعفران : ربع ملعقة صغيرة
– زبيب : 100 غراماً
– كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
– حبهان : 6 حبات
– القرفة : 3 عود
– ورق غار : 4 ورقات
– ملح : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– الماء : حسب الحاجة