نقدم لك طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون
:المقادير؛
كيلو بطاطس صغيرة
1/2ك جبن شيدر
1/8ك جبن رومي
1/4 ك زيتون أسود مخلي
2 كوب لبن
2 فلفل أخضر
ملح وفلفل
مقادير البشاميل
2 ملعقة دقيق كبيرة
2 ملعقة زيت عباد شمس
1 ك لبن
بيضة
ملح وفلفل
طريقة عمل البشاميل:
– ضعي الدقيق والزيت على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا.
– ارفعي الخليط من على النار ثم اضيفي الحليب مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل العجين.
ضعي الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين ثم اتركيه يبرد.
– انتهي بوضع البيضة والملح والفلفل ولتخفيف البشاميل يمكن وضع قليل من الحليب أو الشوربة إلى أن تحصلي على السيولة المطلوبة.
طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون:
– نبدأ بسلق البطاطس بالقشر ووضع ملعقة ملح صغيرة مع ماء السليق.
– قشري البطاطس واهرسيها ثم اضيفي الحليب. اخلطي المكونات جيدا إلى أن تصبح ناعمة وضعي عليها الملح والفلفل.
– ادهني الطاجن أو الصينية بالزيت مع تغطية الجوانب ثم ضعي نصف طبقة بطاطس مهروسة فيها وقومي بتسويه السطح جيدا.
– ضعي فوقها طبقة من خليط الجبن والفلفل والزيتون ثم غطيها بطبقة ثانية من البطاطس البيوريه.
ضعي قليل من بشر الجبن الرومي على السطح.
-انتهي بوضع طبقة خفيفة من البشاميل وغطيها بشرائح الجبن الشيدر.
-ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ٣٠- ٤٠ دقيقة إلى أن يحمر وجهها. وبالهناء والشفاء.
