أكلة مصرية شعبية شهيرة، قديمة و أول من ذكرها في التاريخ، الرحالة العربي إبن بطوطة. تتكون من العدس و الأرز و البصل المقلي و صلصة الطماطم، و في وقت لاحق أضاف لها المصريون (المكرونة).
تعتبر هذه الأكلة التي لا يمكن لسائح في مصر ألا يتذوقها من على العربات من أشهر الأكلات القليلة التكلفة وذات القيمة الغذائية العالية.
مقادير الكشري المصري
– الأرز : نصف كيلو
– معكرونة : نصف كيلو (صغيرة الحجم)
– عدس بنّي : نصف كيلو
– حمص : نصف كيلو (منقوع ليلة كاملة)
– عصير الطماطم : 1 كيلو
– البصل : نصف كيلو
– شعيرية : كوب
– الزيت النباتي : كوب ونصف
– الثوم : 10 فصوص (مهروس)
– ملح : حسب الرغبة
– الكمون : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
– الشطة : ملعقة صغيرة
– معكرونة : نصف كيلو (صغيرة الحجم)
– عدس بنّي : نصف كيلو
– حمص : نصف كيلو (منقوع ليلة كاملة)
– عصير الطماطم : 1 كيلو
– البصل : نصف كيلو
– شعيرية : كوب
– الزيت النباتي : كوب ونصف
– الثوم : 10 فصوص (مهروس)
– ملح : حسب الرغبة
– الكمون : 2 ملعقة كبيرة (ناعم)
– الشطة : ملعقة صغيرة
