اقلام حرة

بروتينات القمح قد تؤدي الى الإصابة بالتهاب الأمعاء

على الرغم من ان القمح يعد عنصرا اساسيا في التغذية، الا ان مجموعة من البروتينات الموجودة فيه قد تؤدي الى استثارة المناعة في الامعاء، وفقا لما وجدته هذه الدراسة الجديدة التي عرضت في مؤتمر UEG Week 2016 in Vienna.

فعلى الرغم من قيام جميع الدراسات السابقة بالتركيز على تاثير الغلوتين على صحة الجهاز الهضمي، الا ان المشرف الرئيسي على الدراسة البروفيسور ديتليف تشوبان (Detlef Schuppan) من جامعة يوهانس غوتنبرغ في المانيا رغب في تسليط الضوء على دور نوع محدد من البروتينات الموجودة في القمح والذي يدعى ATIs وتاثيره على صحة الجهاز الهضمي والصحة العامة ككل.

هذا وتشكل بروتينات ATIS ما يقارب 4% من بروتينات القمح وهي نسبة قليلة جدا مقارنة بالبروتينات الاخرى، ومع ذلك يحث هذا النوع من البروتين الجهاز المناعي مؤثرا بذلك على الغدد الليمفاوية والكلى والطحال والمخ لدى البعض مما يؤدي الى حدوث الالتهابات.

وقد اشير الى ان بروتينات ATIS قد تؤدي الى تفاقم التهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد والربو ومرض الذئبة والكبد الدهني الغير كحولي بالاضافة الى التهاب الامعاء.

واوضح الباحثون ان هذا النوع من البروتين يعمل على تنشيط خلايا معينة في المعدة وفي انسجة اخرى، مما يتسبب في زيادة اعراض الالتهاب سوءا في حال الاصابة به.

ويعكف الباحثون الان على دراسة اثر هذا النوع من البروتين على الامراض المزمنة، باعتبار هذه النتائج الاولى من نوعها والتي تكشف عن دور هذا النوع من البروتينات بالرغم من نسبة تواجده القليلة في القمح، مؤكدين ان هذا الامر قد يساعد في علاج العديد من المشاكل الصحية المختلفة.

مقالات ذات صلة

إغلاق