المقادير :
– نصف كيلو مكرونة
– ٢ كوب كبير حليب
– ٥ ملعقة كبيرة دقيق
– ٥ ملعقة زبدة أو سمن أو زيت ذرة
– نصف كيلو لحم مفروم او ٣٠٠ جرام
– ٢ بصلة كبيرة مفرومة
– جبن موزاريلا أو أي نوع مفضل
– علبة قشطة
– قطعتين جبن مثلثات او كيري
– ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
– بيضة (يمكن الإستغناء عنها )
– مكعب مرقة دجاج
– ملح – فلفل أسود
– كوب كبير ماء
الطريقة :
▪تسلق المكرونة نصف تسوية ، وتصفى جيداً وتوضع جانباً .
▪في وعاء على النار يوضع الماء، الحليب، الدقيق، الملح، الزبدة والفلفل، ومكعب مرق الدجاج ، ثمّ يُقلب جيداً حتي يذوب الدقيق والزبدة ، ويُقلب باستمرار كي لا يتكتل الدقيق .
▪تُضاف قطع الجبن وعلبة القشطة مع التقليب ، حتى يغلي المزيج .
▪في وعاء آخر يوضع زيت ذرة أو زبدة ، ويُضاف البصل حتى يتغير لونه الذهبي ، ثم يضاف اللحم المفروم مع التقليب حتى تمام النضج .
▪توضع المكرونة فوق البشاميل وتخلط جيداً ، وفي قالب تُرص نصف المكرونة ، ثم يوضع عليها اللحم ، ثم معجون الطماطم ، ثم تُرص باقي كمية المكرونة .
▪يُأخذ باقي البشاميل ويضاف إليه بيضة (حسب الرغبة ) ، والجبن الموزاريلا او النوع المفضل ويُقلب جيداً .
▪يُصب البشاميل على الوجه ، ويُسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠° .
▪تُدخل لفرن ساخن مُسبقاً لمدة ٢٠ دقيقة ، ثم تُشعل الشواية لمدة من ١٠ – ٢٠ دقيقة حتى يذوب الجبن و تأخذ اللون الذهبي
