المقادير:
كوارع.
بصل وجزر وطماطم.
بهارات.
فلفل اسود.
حبهان.
ملح.
مستكة.
مرقه دجاج.
فلفل حامي وبارد وثوم.
كوبين عصير طماطم.
حله علي النار فيه ماء مغلي هننزل بالكوارع بتاعتنا تاخد غلوه اول ماالزفره تطلع هنشيله من الماء ونعطيه غلوه تاتيه في ماء صافي.
حله علي النار فيه ماء مغلي( لازم يكون الماء مغلي) ونضيف الاتي بصل وجزر وطماطم متقطعين قطع كبيره ثم سبع بهارات وفلفل اسود وحبهان ومستكه وملح ومكعب مرقه ونتركه تستوي
## سر دنيا رزق علشان الكوارع تستوي بسرعه حطي معاها اي طبق صيني صغير او طبق فنجان القهوه (متخفيش مش هيتكسر) 
في حله تانيه هنحضر صوص الكوارع.
في طاسه علي النار فيه زيت هنضيف معلقه كبيره ثوم تاخد اللون الذهبي هننزل بلفلفل الحامي والبارد ثم ننزل بكوبين عصير طماطم ثم نضيف البهارات الاتيه( سبع بهارات وفلفل اسود ومرقه دجاج وملح ثم نتركه يتسبك.
هنجيب الطاجن ونحط فيه الكوارع المستويه كويس ثم نضيف صوص الكوارع وثلاث كبشات من شوربه الكوارع وندخله الفرن تاخد لون
هتخدي طاجن كوارع ضرب نار
.
.والف هنا وشفا علي قلوبكم
