جاء في المعجم المعجم الوسيط: “النِّيء: كل شَيْء شَأْنه أَن يُعالَج بطبخ أَو شَيٍّ فَلم ينضج. يُقَال لحم نِيءٌ وَيُقَال لبَنٌ نِيءٌ مَحْضٌ”.
وجاء في لسان العرب: “ولحم نِيءٌ، بالكسر، مثل نِيعٍ: لم تَمْسَسْه نار، هذا هو الأَصل. وقد يُترَك الهمزُ ويُقلب ياءً فيقال: نِيٌّ”.
وجاء في المصباح المنير أن “نِيّ” عامّية، قال: “فيقال لحم نِيءٌ، والإبدال والإدغام عامِّيّ”.
ولم أجد في ما اطّلعت عليه من معاجم معتبَرة كلمة “نَيِّئ”.
وعلى هذا:
قل “لحْمٌ نِيءٌ” (بكسر النون ومدّ الياء وهمزة على السطر).
لا تقُل “لحْمٌ نَيِّئٌ” (بفتح النون وتشديد الياء ثم همزةٍ على ياء).
