- 1 كيلو مقطع قطع متوسطة
- 4 حبة بصل مقطعة شرائح
- 2 كوب مشروم مقطع شرائح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فص ثون مفروم
- 2ملعقة كبيرة دقيق
- 1علبة طماطم مقطعة
- 1كوب شوربة لحم
- 2 ملعقة كبيرة خل بسلمك
- 1ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 حبة ليمون
- ¼ كوب بقدونس مقطع
طريقة التحضير
- تبلي اللحم بالملح و الفلفل الأسود المطحون واتركيه جانباً.
- في مقلاة على نار متوسطة ضعي الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه على الجانبين واتركيه حتى ينضج.
- ارفعي اللحم من الزيت واتركيه جانباً ثم ضعي البصل الشرائح في نفس المقلاه وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والمشروم والدقيق على البصل وقلبي مدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم واستمري في التقليب.
- في بولة صغيرة ضعي الشوربة و الخل و السكر البني و قلبي جيداً حتى يذول السكر و يصبح المزيج سميك القوام.
- ضعي مزيج الشوربة في المقلاة وقلبي جيداً ثم ضعي اللحم في المقلاة مرة أخرى على نار هادئة واتركيه حتى ينضج.
- ضعي اللحم في المقلاة مرة أخرى ثم اخفضي الحرارة و غطي المقلاة و اتركي المزيج حتى ينضج.
- ضعي اللحم بالمشروم والبصل في طبق التقديم وانثري عليه البقدونس.
