الصحه والجمال
حلويات كيتو منوعة
حلويات كيتو منوعة … مجموعة منوعة من أسهل وألذ الحلويات نقدمها لكِ بملف طهي واحد، جربي الحلويات المناسبة لرجيم الكيتو وحضريها في مطبخك بأسهل الخطوات
آيس كريم كيتو
المقادير
– حليب جوز الهند : 450 غم
– كريمة : 2 كوب
– سكر : ربع كوب (كيتو)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : حسب الرغبة (كوشير)
– كريمة : 2 كوب
– سكر : ربع كوب (كيتو)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : حسب الرغبة (كوشير)
طريقة التحضير
- قومي بتبريد حليب جوز الهند في الثلاجة مدة 3 ساعات ويُفضل ليلة كاملة.
- ضعي حليب جوز الهند المتماسك في وعاء عميق ثم اخفقيه حتى يصبح قوامه كريمي ثم اتركيه جانباً.
- ضعي الكريمة والسكر والفانيلا في وعاء آخر ثم اخفقي المكونات للحصول على خليط ناعم.
- امزجي خليط جوز الهند مع الكريمة في وعاء مناسب ثم ضعيها في مجمد الثلاجة مدة 5 ساعات حتى تصبح صلبة.
- ضعيها في أكواب التقديم وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل شوكولاتة كيتو دايت
المقادير
– دقيق اللوز : 2 كوب
– سكر : كوب (فركتوز)
– الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة (غير محلى)
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : كوب ونصف (منزوع الدسم)
– زيت الكانولا : ثلث كوب
– بياض البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : قليل (لدهن الصينية)
– سكر : كوب (فركتوز)
– الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة (غير محلى)
– بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : كوب ونصف (منزوع الدسم)
– زيت الكانولا : ثلث كوب
– بياض البيض : 2 حبة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : قليل (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ورشّي رذاذ الزيت في قعر صينية فرن ثمّ انثري القليل من الدقيق.
- في الخلاط ضعي الدقيق والفركتوز والبايكنج باودر واخلطي وأضيفي زلال البيض والفانيليا واخفقي مجدداً.
- ضعي الكاكاو واللبن وزيت الكانولا والملح واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي المزيج في الصينية واخبزيها من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- اتركي المزيج جانباً ليبرد ثمّ قطّعيه وقدّميه.
تيراميسو الكيتو
المقادير
– مقادير الكريمة :
- جبن كريمي : 3 مكعبات
- كريمة الخفق : ربع كوب (أو بحسب الحاجة)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة
– سكر : ملعقة كبيرة (مُحلي)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
– ملح : رشّة (هملايا، لتعزيز النكهة)
– زيت جوز الهند : ملعقة كبيرة
– دقيق : 2 ملعقة كبيرة (جوز الهند، أو دقيق اللوز)
– بودرة الكاكاو : ملعقة (خام، اختياري)
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بتحضير كيكة المج كالتالي: في مج أو كوب كبير بعض الشيء قومي بخفق البيضة مع رشة الملح والفانيليا والمحلي حتى تحصلي على خليط سلس وباهت أو فاتح اللون.
- أضيفي ملعقة زيت جوز الهند أو استبدليها بملعقة زبدة أو مكعب 10 غرام ثم اخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخفقي ثم أدخليها للمايكرويف لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أخرجيها من المايكرويف وقطعيها إما مكعبات أو دوائر ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً.
- في وعاء آخر قومي بخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتصبح سميكة القوام بواسطة الخفاق الكهربائي.
- أضيفي 3 مكعبات الكيري ومكعب زبدة (10 غرام) وملعقة مُحلي وقليل من الفانيليا ثم بواسطة الخفاق الكهربائي قومي بخفقها جيداً حتى تثقل وتتجانس.
- قومي بإذابة النسكافيه بقليل من الماء وتسقية قطع الكيك أو غمسيها فيه.
- في كوب أو صحن التقديم قومي بترتيب هذه القطع على شكل طبقات بالتناوب مع الكريمة (أي قطعة كيك ثم كمية كريمة ثم قطعة كيك وهكذا حتى ينتهي المقدار).
- للتزيين أحضري فنجان صغير من الماء ضعي فيه ربع ملعقة نسكافيه
- وملعقة كاكاو خام بودرة ثم بعد ذلك زيّني السطح بالكاكاو البودرة بواسطة مصفاة أو منخل صغير.
- اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى تبرد وتقدم.
تشيز كيك بارد كيتو
المقادير
– جبن كريمي : 400 غراماً
– كريمة الخفق : كوب
– سكر : ثلث كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– حشوة الكرز الخاص بالباي : علبة
– بسكويت : 400 غراماً (مطحون)
– الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
– كريمة الخفق : كوب
– سكر : ثلث كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– حشوة الكرز الخاص بالباي : علبة
– بسكويت : 400 غراماً (مطحون)
– الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
طريقة التحضير
- ابدأي بفرك البسكويت مع الزبدة جيداً في صحن التقديم ثم وزعي نصف الكمية ويضغط عليها ويوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة.
- اضربي مقادير الكريمة في الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس.
- قومي بتوزيع نصف الكمية فوق البسكويت ونصف كمية الكرز ورشي بنصف الكمية المتبقية من البسكويت.
- كرري نفس العملية وضعي الصحن في الثلاجة يوم كامل.
كيك اللوز كيتو
المقادير
– سكر : كوب
– طحين : 2 كوب (اللوز)
– البيض : 5 حبات (بحرارة الغرفة)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
– خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة
– مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
– طحين : 2 كوب (اللوز)
– البيض : 5 حبات (بحرارة الغرفة)
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
– خلاصة اللوز : ملعقة صغيرة
– مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخفقي الزبدة بالخفاقة مع السكر حتى تصبح كريمية القوام.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى حتى تمتزج.
- اخلطي الطحين والخميرة جيداً، ثم أضيفيهم للخليط مع الخفق.
- أضيفي مستخلص اللوز والفانيليا وتابعي الخفق قليلاً.
- صبّي الخليط بقالب ٩ انش مدهون ومجهز بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك بفرن ٣٥٠ فهرنهايت مدة ٥٠- ٥٥ دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.
كيك كيتو للدايت
المقادير
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– دقيق اللوز : ربع كوب
– مسحوق الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (كبير الحجم / مخفوق)
– رقائق الشوكولاته : 2 ملعقة كبيرة (خاصة لدايت الكيتو)
– بديل السكر : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة (كوشير)
– كريمة : ربع كوب (مخفوقة / للتقديم)
– دقيق اللوز : ربع كوب
– مسحوق الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة (كبير الحجم / مخفوق)
– رقائق الشوكولاته : 2 ملعقة كبيرة (خاصة لدايت الكيتو)
– بديل السكر : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة (كوشير)
– كريمة : ربع كوب (مخفوقة / للتقديم)
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في قدح حراري آمن للمايكرويف وسخنيها لمدة 30 ثانية حتى تذوب.
- أضيفي المكونات المتبقية ما عدا الكريما المخفوقة وقلّبي المزيج حتى يتجانس تمامًا.
- أدخلي القدح مرة أخرى بالمايكرويف لمدة 45 ثانية – 1 دقيقة، أو حتى يتماسك الكيك، مع مراعاة أن يزال في قوام حلوى الفودج.
- زيني الوجه بالكريمة المخفوقة قبل التقديم.
كريب كيتو دايت
المقادير
– جبن كريمي : نصف كوب
– البيض : 4 حبات
– دقيق اللوز : ثلاث أرباع الكوب
– العسل : ملعقة صغيرة
– حليب لوز : ربع كوب (غير محلّى)
– البيض : 4 حبات
– دقيق اللوز : ثلاث أرباع الكوب
– العسل : ملعقة صغيرة
– حليب لوز : ربع كوب (غير محلّى)
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي جبن الكريم، البيض، دقيق اللوز، العسل، حليب اللوز والملح، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي ربع كوب من العجينة وافرديها في قعر المقلاة.
- اطهي الكريب لدقيقة من كلّ جهة حتى ينضج، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدّمي الكريب مزيناً بحسب الرغبة.
- المصدر : سيدتي