دراسة حديثة أثبتت أن زيت الخريج غير صالح للاستهلاك البشري

#زيت__خريج هو عادة قديمة تقليدية كانت متبعة لإستخراج الزيت ومازالت مستمرة في بعض المناطق وهي طريقة بدائية يتم فيها سلق ومن ثم طحن الزيتون مع اللب عبر صخرتين مدورتين تسمى الباطوس تضغطان على الزيتون ضمن وعاء حجري كبير يستخدم فيها البغال لتدويرها من ثم يتم نشر الزيتون وتخميره وبعد ذلك يرسل إلى المعصرة لاستخراج الزيت ذات اللون الداكن والمناطق المشهورة باستخراج زيت الخريج #جبلة و #بانياس