معروك رمضان

المقادير
المواد الجافة:
4 كاسات / طحين
1 ملعقة صغيرة / فانيليا
1 ملعقة صغيرة / بينج باودر
1 ملعقة كبيرة  / خميرة فورية
8 ملاعق كبار / سكر
ملح  (نصف ملعقة صغيرة)
ملعقة ونصف كبيرة / محلب مطحون
المواد السائلة:
2 ملعقة كبيرة  / زبدة
1 كأس / حليب دافئ
0.5 كاس /  زيت مازولا
1 كأس / ماء دافئ
للزينة :
2 ملعقة/ سمسم أبيض
ملعقتين / حبة بركة
بيضة ونصف ملعقة بن
قليل من جوز الهند للزينة
قليل من القطر +
طريقة التحضير
نخلط المكونات الجافة مع بعضها
+
تجمع السوائل مجتمعة وثم نضيفها بالتدريج مع عجن المزيج الجاف ليتم تجانسه وتحوله إلى عجينة جيدة.
+
تترك العجينة لتتخمر مدة ساعتين..
+

تشكل الأشكال كضفائر أو لفائف وتترك بالصينية على ورق زبدة مدة ساعتين.
+
ندهن وجه المعروك بالبيضة ويحل فيها البن ليعطيها احمرار على الوجه ويرش السمسم وحبة البركة.
+

نخبزها بوسط الفرن ربع ساعة من تحت و5 دقائق من فوق بحرارة معتدلة 180-200 درجة.
+
فور خروجها من الفرن ندهن المعروك بالقطر ونرش عليه جوز الهند.
+
يمكن إضافة يانسون وشمرا للعجينة نصف ملعقة صغيرة من كل نوع كما يمكن إضافة زبيب كش مش (الأصفر الناعم) ويمكن حشيها جبنة وفواكه أثناء لفها.  ا

معروك رمضان معروك رمضان