طريقة التحضير
- في وعاء نضع الدقيق والسكر والباكينج بودر ورشة الملح ونخلطها جيداً
- نضيف الزبد ونخلط حتى يصير الخليط مثل حبات الرمل ثم نضيف البيض ونخلط؛ حتى يتماسك العجين وتتكون عجينة متماسكة
- ثم نضيف البندق وقشر والبرتقال ونعجن جيداً
- تقسم العجين لقسمين تغطى وتترك لمدة نصف ساعة تشكل على هيئة أسطوانة،
- وتوضع في صينية مدهونة بالزبد، وينثر فوقها السكر الناعم، يضغط بكف اليد لفردها قليلاً
- نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة؛ حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نطفئ النار ويترك البسكوت في الفرن لمدة عشر دقائق
- تقطع لشرائح متوسطة ثم ترص شرائح البسكوت فى صينية مفروشة بورق الزبدة، ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 160 لمدة عشر دقائق؛ حتى يتحمص، يترك البسكوت حتى يبرد تماماً ثم يقدم
