يبدأ الروس، قبل حلول عيد رأس السنة، بمناقشة أطباق مائدة العيد، التي ستكون حاضرة فيها بالطبع سلطة أوليفييه المعروفة باسم السلطة الروسية.
إلى جانب السلطات والمزات الروسية التقليدية، تتنوع أطباق اللحوم والأسماك على مائدة العيد. غير أن الأطباء يحذرون المواطنين كل سنة من خطر الإفراط في الطعام، وخاصة أن الإحصاءات الطبية تشير إلى أن أوزان الناس تزداد خلال أيام الأعياد الشتوية بما يتراوح بين 3 و7 كيلوغرامات.
