نوع الطبق حلو
الصعوبة متوسطة
مدة التحضير 45 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
الأفراد 5 أشخاص
المقادير
5 2 كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات بارد و يمكنك زيادة الكمية حسب الحاجة و إعداد الأفراد
طريقة التحضير:
1 قومي بوضع الماء و الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان 2 يُنخل الدقيق و الملح 3 قومي بوضع خليط الدقيق إلى الماء و الزيت دفعة واحدة مع التقليب جيدا ًحتى يتكون عجين لين طري لا يلتصق بأطراف الوعاء 4 يرفع عن النار 5 ضعي البيضة الأولى مع التقليب بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية 6 و يُراعَى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهى مقدار البيض و يخفق العجين بقوة بين كل بيضة و أخرى 7 ثم يضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس 8 ضعي العجين في كيس حلواني خاص ببلح الشام 9 يسخن الزيت جيداً 10 يضغط على الكيس باليد و يقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت 11 يترك حتى يحمر و تكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة 12 يرفع من الزيت و يوضع على منشفة ورقية ثم يوضع في الشربات ثم يصفى قليلا 13 قومي بالتزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشطة و تزيينه بالفستق الفوائد الصحية لبلح الشام يستمد بلح الشام
الفوائد الغذائية
من مكوناته فهو يحتوي على بروتين نباتي من القمح الداخل في تصنيعه أو من البروتين الحيواني و الذي يوجد في البيض. و لكن ننصحكم بعدم الإكثار من الشيرة أو القطر أو الشربات التي توضع على بلح الشام فهي محملة بالسكريات و التي تزيد من الوزن كما أن لها أثر ضار على صحة الأسنان و ننصحكم أيضاً بتناول إصبع أو اثنين فقط من بلح الشام من أجل حياة صحية و آمنة.
المصدر : موقع كل يوم معلومة طبية
