مطبخ همسة التراثي

بالصور -الكعك الفلسطينى ومكوناته من غزة

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏

 

كعك بتمر بالطحين حلو تقليدي متميز بطعم السمسم و اليانسون 🤩ريحتو لوحدها حكاية جربوها بتعجبكو اكيد…

المكوّنات

١٠-١٥
  1. 6 كوب طحين
  2. 2 كوب سمن
  3. 0.5 كوب زيت زيتون
  4. ملعقة صغيرة خميرة
  5. 2 كوب حليب سائل
  6. 2 ملعقة كبيرة سكر
  7. ملعقة كبيرة بهار كعك
  8. ملعقة كبيرة من (يانسون حب حبة البركة سمسم)
  9. ملعقة صغيرة محلب
  10. بيضةمخلوطة مع حليب و فانيلا لدهن الكعك
  11. 600 غ تمر
  12. ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. نخلط الطحين مع البهارات و السمسم واليانسون وحبة البركة

  2. ندوب السمن على النار

  3. نضيفو على الطحين و هو دافي و نبدا تفرك الطحين بالسمن لكي يتشرب الطحين و نتخلص من اي كتل بالطحين

  4. عندما يصبح خلط الطحين و السمن متل البسكوت المطحون نضيف اليه خليط. الحليبالدافئ مع السكر و الخميرة و نجمع العجين دون المبالغة بالعجن

  5. نتركها ترتاح ١٠-١٥ دقيقة ثم نبدا بالحشو

  6. لتحضير الحشو نعجن التمر مع زيت الزيتون و القليل من السمسم و بهار الكعك

  7. نشكل العجين على شكل كرك و نحشيها ب كمية من حشوة التمر ثم يطبع في القالب المرغوب ثم ندهن الوجه ب قليل من البيض لمخلوط ب حليب

  8. نخبزها الو ان تحمر و تصبح ذهبية اللون

  9. تقدم بالهنا مع رشة من السكر الناعم

  10. جربوها و اعطوني آرائكم

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏طعام‏ و‏منظر داخلي‏‏‏

ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏‏حلوى‏، و‏طعام‏‏ و‏منظر داخلي‏‏‏

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

سبعة + 15 =

إغلاق