المقادير
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– لحم كفتة : 250 غراماً (مبهر ومملح ومشكل على شكل كرات صغيرة الحجم)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– فليفلة ملونة : كوب (مفرومة)
– الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع)
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع حلقات)
– ملح : ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : ربع كوب
– دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
– بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
– لحم كفتة : 250 غراماً (مبهر ومملح ومشكل على شكل كرات صغيرة الحجم)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– فليفلة ملونة : كوب (مفرومة)
– الفطر : نصف كوب (طازج ومقطع)
– بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومقطع حلقات)
– ملح : ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : ربع كوب
– دبس الرمان : 2 ملعقة صغيرة
– بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، وأضيفي كرات الكفتة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البصل الشرائح، وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الفلفل الملون، والفطر، والجزر وبهري بالبهارات المشكلة، والملح.
- صُبي الماء الساخن وحركي قليلاً، واتركي المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي دبس الرمان واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
- اسكبي الحمسة في طبق التقديم، وزيني برشة من البقدونس المفروم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي.
