إهدار الطعام أمر يعاني منه الكثير، ولا نعرف كيف نستفيد من المتبقي من الطعام، مطبخ سيدتي، يقدم لكِ عدة نصائح لإعادة تدوير بقايا الطعام، ولكن على كل الأحوال عن شراء متطلبات طعامك حاولي أن تحصلي على ما يكفي أسرتك، ولا يتسبب في إهدار الطعام.
1. يمكن استخدام بقايا المكرونة المسلوقة في عمل سلطة باردة على العشاء بإضافة فلفل ملون مع ذرة وفاصوليا حمراء وملعقة خل وملح وفلفل.
2. بقايا الشوربة يتم تخزينها في الفريزر ويمكن اللجوء إليها في أكلات كثيرة مثل: شوربة الخضار، لسان عصفور، محشي.
3. ما تبقى من قطع البانيه أو الدجاج المطهو، قومي بتقطيع البقايا وتشويحها مع بصل وفلفل أخضر وملح وفلفل، واستخدامه في حشو السمبوسك، والكانيلوني.
4. ما تبقى من السمك المقلي فيمكنكِ تشويحه على النار مع طحينة وثوم وقطرات خل.
5. يمكن عمل كفتة سمك بهرس بقايا السمك بدون جلده مع بطاطس مسلوقة وملح وفلفل وتبليها بالبيض والبقسماط ثم قومي بتحميرها.
6. ما تبقى من الأرز فيمكنك صنع منه مرة أخرى أرز الفتة أو مكون للكشري المصري، أو عمل أرز بالبازلاء وصوص الصويا.
7. استخدمي بقايا الخبز الأبيض لعمل بقسماط ناعم للتتبيل، عن طريق تحميص بقايا الخبز في الفرن ثم طحنه، ولو كان خبز أسمر أو غامق فيمكنك تحميصه في الفرن أو في مقلاة وقليل من الزيت، ويُستخدم الخبز المحمص كمقبلات أو للفتة.
مجلة سيدتي
