المقادير :
900 جم جبن
كوب سكر
3 بيضة
200 مل كريمة سائلة
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة قهوة
للقاعدة :
علبة بسكويت مطحون
علبة بسكويت بيتيبور بالكاكاو
125 جم زبدة
كوب جوز مطحون
ملعقة كبيرة قهوة
2 ملعقة كبيرة ماء
للصوص :
260 جم شوكولا داكنة
2 علبة كريمة سائلة
كيس كريمة مخفوقة
الطريقة :
نضع البسكويت والزبدة السائح ونخلطهم جميعًا معًا ونضع ورق زبدة في قاع القالب مقاس 22
اسكب خليط البسكويت للحصول على القاعدة نضغط عليها بالزجاج وتشكل القاعدة
ضعي الجبنة والسكر في وعاء كبير واخلطي المكونات الجافة والقهوة والفانيليا والبيض واحدًا تلو الآخر
أضيفيها في الآخر إلى الكريمة واسكبي الخليط في القالب واخبزيه في فرن درجة 160لمدة ساعة
ننتظر لمدة 25 دقيقة ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة
نخفق الكريمة بالخلاط لمدة 3-4 دقائق ونضيف الشوكولا المذابة والمبردة ونخلط وتدخل للثلاجة
نضعها في كيس الكريمة واعصريه في شرائح طويلة على كعكة الجبن وأخيراً رشي الكاكاو وقدميه
وبالهنا والشفا
