مطبخ همسة التراثي

معروك رمضان

المقادير
المواد الجافة:
4 كاسات / طحين
1 ملعقة صغيرة / فانيليا
1 ملعقة صغيرة / بينج باودر
1 ملعقة كبيرة  / خميرة فورية
8 ملاعق كبار / سكر
ملح  (نصف ملعقة صغيرة)
ملعقة ونصف كبيرة / محلب مطحون
المواد السائلة:
2 ملعقة كبيرة  / زبدة
1 كأس / حليب دافئ
0.5 كاس /  زيت مازولا
1 كأس / ماء دافئ
للزينة :
2 ملعقة/ سمسم أبيض
ملعقتين / حبة بركة
بيضة ونصف ملعقة بن
قليل من جوز الهند للزينة
قليل من القطر +
طريقة التحضير
نخلط المكونات الجافة مع بعضها
+
تجمع السوائل مجتمعة وثم نضيفها بالتدريج مع عجن المزيج الجاف ليتم تجانسه وتحوله إلى عجينة جيدة.
+
تترك العجينة لتتخمر مدة ساعتين..
+

تشكل الأشكال كضفائر أو لفائف وتترك بالصينية على ورق زبدة مدة ساعتين.
+
ندهن وجه المعروك بالبيضة ويحل فيها البن ليعطيها احمرار على الوجه ويرش السمسم وحبة البركة.
+

نخبزها بوسط الفرن ربع ساعة من تحت و5 دقائق من فوق بحرارة معتدلة 180-200 درجة.
+
فور خروجها من الفرن ندهن المعروك بالقطر ونرش عليه جوز الهند.
+
يمكن إضافة يانسون وشمرا للعجينة نصف ملعقة صغيرة من كل نوع كما يمكن إضافة زبيب كش مش (الأصفر الناعم) ويمكن حشيها جبنة وفواكه أثناء لفها. image imageا

معروك رمضان معروك رمضان

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

إغلاق