أول زخات المطر في فترة عيد الصليب أواخر أيلول (27 أيلول) ويقال في الامثال ” بعد الصليبيات ما الك صيفيات “

في تقويم الفلاح لا بد من شتوة المساطيح أو شتوة الصليب، حيث تسقط أول زخات المطر في فترة عيد الصليب أواخر أيلول (27 أيلول) ويقال في الامثال ” بعد الصليبيات ما الك صيفيات ” و “إن صلبت خربت ” للدلالة على نهاية الصيف وبداية الخريف، وفي هذه الفترة يعود المعزبين من الحقول التي قضوا فيها موسم القيظ وهو موسم التين والعنب وقد جمعوا غلال وافرة من القطين والزبيب، ويبدأ الاستعداد لموسم قطف الزيتون، ويقوم الناس (جول الزيتون) وهو جمع حبات الزيتون التي سقطت عن الأشجار( الكركيع والجرجير ) وكلمة جول من جال حيث يقوم الفلاحون بجول الارض في وقت قصير كالجوالة أي مرور سريع ، وبعد جمعها يتم عصرها على الطريقة القديمة ، لعمل زيت الطفاح، حيث توضع حبات الزيتون في ماء ساخن حتى تصبح طرية ثم يتم هرسها بالدرداس ( حجر كبير أسطواني) وعندما تصبح مثل العجين توضع في ماء يغلي فيطفح الزيت على وجه الماء ويتم قشطه عن وجه الماء الساخن …. وتقول الاهزوجة:
في تقويم الفلاح لا بد من شتوة المساطيح أو شتوة الصليب، حيث تسقط أول زخات المطر في فترة عيد الصليب أواخر أيلول (27 أيلول) ويقال في الامثال ” بعد الصليبيات ما الك صيفيات ” و “إن صلبت خربت ” للدلالة على نهاية الصيف وبداية الخريف، وفي هذه الفترة يعود المعزبين من الحقول التي قضوا فيها موسم القيظ وهو موسم التين والعنب وقد جمعوا غلال وافرة من القطين والزبيب، ويبدأ الاستعداد لموسم قطف الزيتون، ويقوم الناس (جول الزيتون) وهو جمع حبات الزيتون التي سقطت عن الأشجار( الكركيع والجرجير ) وكلمة جول من جال حيث يقوم الفلاحون بجول الارض في وقت قصير كالجوالة أي مرور سريع ، وبعد جمعها يتم عصرها على الطريقة القديمة ، لعمل زيت الطفاح، حيث توضع حبات الزيتون في ماء ساخن حتى تصبح طرية ثم يتم هرسها بالدرداس ( حجر كبير أسطواني) وعندما تصبح مثل العجين توضع في ماء يغلي فيطفح الزيت على وجه الماء ويتم قشطه عن وجه الماء الساخن …. وتقول الاهزوجة:
قوموا العبوا شبابنا يا ملاحِ
لا تلعبوا إلا بصوب سلاحِ
شو عاملة على العشا يا عيشة
صيصان مقلية بزيت طفاحِ
نقلًا عن Osama Silwadi