المقادير
– الفول : 500 غراماً
– حمص : 200 غم
– البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم)
– كزبرة خضراء : كوب ونصف (مفرومة)
– الثوم : رأس (مهروس)
– بهارات الفلافل : 2 ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
– حمص : 200 غم
– البصل : 1 حبة (حجم كبير / مفروم)
– كزبرة خضراء : كوب ونصف (مفرومة)
– الثوم : رأس (مهروس)
– بهارات الفلافل : 2 ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– رذاذ الطبخ : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- انقعي حبوب الحمّص والفول في الماء البارد لـ14 ساعة على الأقل.
- اسلقي الحبوب بالماء على نار متوسّطة لحوالي 40 دقيقة.
- صفّي الحمّص والفول من الماء ثمّ ضعيهما في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البصل والكزبرة والثوم وبهارات الفلافل وبيكربونات الصوديوم والملح.
- اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- ضعي المزيج في وعاء وغطّيه بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانباً لساعة حتى يرتاح.
- قرّصي الفلافل بيديك على شكل دوائر صغيرة وصفّيها على صينية فرن مرشوشة بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لحوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج قطع الفلافل.
- قدمي الفلافل ساخناً.
- المصدر / سيدتي نت
