بروستد الدجاج على طريقة المطاعم

مكونات تتبيل الدجاج:
– 1 دجاجة مقطعة 8 قطع.
– ¼ كوب خل أبيض.
– 2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
– 1 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.

مكونات خليط البيض:
– 5 حبات بيض.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 كوب حليب.

مكونات لتغليفة الدجاج:
– 3 اكواب طحين.
– 2 كوب كورن فليكس.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– زيت غزير للقلي.
– 1 كوب طحين.

الطريقة:
1- لتتبيل الدجاج: شرحي قطع الدجاج باستخدام سكين حادة مرتين لكل قطعة، وتبلي قطع الدجاج بالخل الأبيض، والملح، وبودرة الثوم، والفلفل الحار البودرة، ثم واتركيه لمدة 4 ساعات على الأقل.

2- لتحضير خليط البيض: في وعاء جانبي، اخفقي البيض مع الملح، والفلفل الأسود وكوب الحليب السائل.

3- لتحضير تغليفة الدجاج: اخلطي بوعاء الطحين مع الكورن فليكس، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل الأسود.

4- مرري قطع الدجاج بكوب الطحين، ثم بخليط البيض، ثم بخليط الطحين والكورن فليكس، وضعيهم بطبق جانبي.

5- سخني الزيت بقدر على النار، وابدأي بقلي الدجاج حتى يتحمر ويتقرمش من جميع الجهات وينضج من الداخل.

6- قدميه ساخناً بجانب البطاطس المقلية.

الشيف شام حسين