تصوير محمد شتيه
“المخمر” هي الوجبة الصباحية المفضلة لدى أهالي سلفيت، والتي يرى فيها أهالي البلدة تراثاً فلسطينياً لا يمكن الاستغناء عنه، خاصة في مدينة تشتهر بالطبيعة والجمال الخلاب.
وتعد نساء سلفيت الأكلة من عجينة الطحين وزيت الزيتون مضاف إليهما حبة البركة والسمسم، ويضاف إليه السكر، بحث تترك فترة لتتخمر، ومن ثم يجري إعدادها على النار بطريقة بدائية.
فيديو: “المخمر”.. أكلة أهالي سلفيت المفضلة
