فوائد الحلبة وطريقة استخدامها مع أهم 20 فائدة واستعمال للحلبة 2
الحلبة هي نبتة عشبية موسمية من فصيلة البقوليات، ذات أوراق خضراء وأزهار بيضاء ليست دائمة الخضرة، حيث تذبل وتتساقط أوراقها في فصل الشتاء. يصل طولها لحوالي النصف متر. وهي تشبه نبتة البازيلاء وتعطي ثمار على شكل قرون يحتوي كل قرن منها ما بين 10 الى 20 بذرة صغيرة ذهبية اللون ذات رائحة عطرية تعرف ببذور الحلبة، حيث تتركز فوائد الحلبة في بذور وأوراق نبتة الحلبة.
تنمو نبتة الحلبة في مناطق حوض البحر الابيض المتوسط (شمال افريقيا وجنوب أوروبا) وكذلك في مناطق غرب آسيا، وتعتبر الهند أكبر منتج للحلبة في العالم فيما تنتج ولاية راجستان الهندية حوالي 80% من انتاج الهند لهذه النبتة الطبية ذات الفوائد العلاجية والقيمة الغذائية.
الحلبة قديما
يرجع أقدم استخدام تم تسجيله للحلبة إلى سنة 1500 ما قبل الميلاد وذلك لدى المصريين القدماء، حيث تم العثور على وصفة طبية مكتوبة على ورق نبات البردي باللغة الهيروغليفية لعلاج الحروق باستخدام الحلبة، وكذلك كانت الحلبة تستعمل عند المصريين القدماء كدواء مساعد على تسهيل عملية الولادة لدى النساء.
أيضاً في الهند تتصدر الحلبة قائمة الأعشاب الطبية التي تم استعمالها عبر التاريخ في الطب الهندي التقليدي القديم.
الحلبة في الطب النبوي
ذُكر عن النبي عليه الصلاة والسلام، أنه عاد سعد بن أبي وقاص بمكة وهو مريضاً، فقال : ادعوا له طبيباً، فدُعي الحارث بن كلدة، فنظر إليه، فقال : ليس عليه بأس، فاتخذوا له فريقة، وهي الحلبة مع التمر يطبخان، فيحساهما، ففعل ذلك، فبرئ.
ما جاء عن الحلبة من أقوال
يقول نيكولاس كليبر العشّاب الإنجليزي الشهير: لو تم وضع جميع الأدوية والعقاقير الطبية في كفة ميزان ثم وضعنا الحلبة في كفة الميزان الأخرى لرجحت الكفة التي فيها الحلبة.
قيل أيضاً في الحلبة: لو أن الناس علموا ما في الحلبة من فوائد وعلاجات لاشتروها بقدر وزنها ذهباً.
القيم والعناصر الغذائية في الحلبة
قبل سرد فوائد الحلبة والتعرف على منافعها يمكننا في الجدول التالي أخذ نظر سريعة عن القيم والعناصر الغذائية التي تحتويها بذور الحلبة:
القيم والعناصر الغذائية في كل 100 غرام من الحلبة
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
الوحدة
% تلبية حاجة
الجسم اليومية
سعرات حرارية
323
kcal
16%
سكريات
30
غرام
19%
بروتين
23
غرام
41%
دهون
6.4
غرام
21%
كوليسترول
0
ميليغرام
0%
ألياف
24
غرام
65%
حديد
33
ميليغرام
419%
كالسيوم
176
ميليغرام
18%
بوتاسيوم
770
ميليغرام
16%
مغنيزيوم
190
ميليغرام
48%
صوديوم
67
ميليغرام
4.5%
زنك
2.5
ميليغرام
23%
نحاس
1.1
ميليغرام
123%
فيتامين A
60
IU
2%
فيتامين C
3
ميليغرام
5%
فيتامين D
0
IU
0%
فيتامين B-12
0
ميكروغرام
0%
فيتامين B-6
0.6
ميليغرام
46%
ملاحظة: متوسط حاجة الجسم اليومية من السعرات الحرارية هي: 2200 سعرة حرارية للرجل البالغ و 1800 سعرة حرارية للأنثى البالغة. ترتفع أو تنخفض نسبة حاجتك اليومية لكمية السعرات الحرارية حسب النشاطات اليومية التي تؤديها وحسب وزن جسمك.
فوائد الحلبة
هنا أهم عشرون فائدة من فوائد الحلبة مع الطرق الصحيحة لاستعمالها، وذلك من أجل الحصول على منافع و فوائد الحلبة كاملة وبالشكل الصحيح. حيث تتنوع فوائدها لتشمل أعضاء الجسم المختلفة كالكبد والكلى وكذلك الجلد وفروة الرأس وغيرهم:
1- تساعد الحلبة في السيطرة على مرض السكري
غالبا ما يتم الطلب من مرضى السكري بإدخال بذور الحلبة في نظامهم الغذائي بسبب الآثار الإيجابية التي يمكن أن تمنحنها الحلبة لصحتهم.
آلية عملها في السيطرة على مرض السكر
أسفرت الدراسات التي أجريت حول فوائد الحلبة وتأثيرها على مرض السكري من النوع الثاني بنتائج أيدت ذلك، وقد اتضح أن بذور الحلبة تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين.
2- الحلبة تحمي من النوبة القلبية أو الذبحة الصدرية
بذور الحلبة لها تأثير كبير على صحة القلب والأوعية الدموية. حيث من فوائد الحلبة أنها تحمي القلب من الأضرار الجسيمة خلال حدوث أي نوبة قلبية أو ذبحة صدرية.
آلية عملها في الحماية من الذبحة الصدرية
النوبات القلبية هي السبب الرئيسي للوفاة، حيث تحدث عندما يتم انسداد الشريان المؤدي إلى القلب. بذور الحلبة تمنع من حدوث تلف مضاعف أو ضرر للقلب خلال حدوث الذبحة الصدرية وكذلك لها دور في مواجهة الإجهاد التأكسدي الذي يحدث خلال الأزمة قلبية.
3- الحلبة تساعد في منع السرطان
فقد أظهرت الدراسات أن الزيت المستخرج من بذور الحلبة يمكن أن يساعد في مكافحة السرطان.
آلية عملها في منع السرطان
وجدت دراسة أجريت للتحقيق في الآثار المضادة للسرطان الموجودة في الحلبة في أن زيت الحلبة يحارب ويكبح خلايا سرطانية محددة فيمنع من تكاثرها أو انتشارها في الجسم. وللثوم فوائد ممثالة في هذا الصدد.
4- تخفيف عسر الطمث وآلام الدورة الشهرية
فقد أظهرت الدراسات أن بذور الحلبة يمكن أن تساعد في الحد من آلام التشنجات خلال فترة الحيض، فضلا عن التخفيف من الأعراض الأخرى المرتبطة بالدورة الشهرية لدى النساء وجعلها منتظمة.
آلية عملها في تخفيف عسر الطمث
بذور الحلبة لها خصائص مسكنة للآلام وكذلك مضادة للالتهابات، ولهذا السبب سعت الدراسات إلى التحقيق من دور الحلبة وتأثيرها في الحد من الألم والصداع الذي يصاحب الدورة الشهرية لدى النساء. وقد تبين أن مسحوق بذور الحلبة خفّض إلى حد كبير الألم والأعراض مثل التعب والصداع والغثيان خلال فترة الحيض.
5- تحسين ادرار حليب الثدي في فترة الرضاعة الطبيعية
ففد استخدمت النساء في آسيا بذور الحلبة لزيادة إنتاج حليب الأم.
آلية عملها في زيادة ادرار الحليب
هذه العشبة تحتوي على فيتوستروجين الذي يعزز من إنتاج الحليب عند الأمهات المرضعات. فشرب شاي الحلبة يعمل على زيادة ادرار حليب الثدي عند الأمهات، مما يعزز من صحة الرضيع ويزيد من وزنه.
6- خفض الكولسترول
فقد أثبتت الأبحاث أن بذور الحلبة تساعد في خفض مستوى الكوليسترول، وخاصة الكوليسترول الضار.
آلية عملها في خفض الكوليسترول
بذور الحلبة تحتوي على فلافونويد واسمه نارينجينين يعمل هذا المركب على تخفيض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار.
7- الحلبة تساعد على تقليل الألم الناتج عن التهاب المفاصل
التهابات المفاصل هي في الغالب حالات مزمنة يصاحبها آلام حادة، حيث يكون سببها غالبا هو وجود خلل في نظام جهاز المناعة في الجسم.
آلية عملها في تقليل ألم المفاصل
الحلبة لديها خصائص مضادة للالتهابات وكذلك تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الألم الناجم عن التهاب المفاصل.
8- الحلبة تساعد في عملية الهضم
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض في المعدة والأمعاء يمكن أن تكون الحلبة علاج لهم. وكذلك للزنجبيل فوائد مشابهة في مسألة تحسن جهاز الهضم.
آلية عملها في تحسين الهضم
الحلبة علاج فعال لالتهاب المعدة وعسر الهضم. حيث تساعد الحلبة في منع الإمساك وكذلك تحد من المشاكل في الجهاز الهضمي التي تم يكون سببها قرحة المعدة أو الأمعاء. وهذا بسبب أن الحلبة تعتبر منشط طبيعي للهضم، وأيضا كون للحلبة خصائص هُلامية تساعد على تهدئة ومنع تهيج جدران المعدة والأمعاء.
9- الحلبة تساعد في فقدان الوزن
إذا كنت تسعى لانقاص وزنك فإن إضافة بذور الحلبة لنظامك الغذائي يمكن أن يساعد في ذلك.
آلية عملها في تخفيف الوزن
بذور الحلبة تمنع من تراكم الدهون، وكذلك تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون والجلوكوز، وبالتالي تساعد في فقدان الوزن.
10- تحسين وظيفة الكلى
لقد ارتبطت بذور الحلبة كونها تعمل على تحسين أداء الكلى.
آلية عملها في تحسين وظائف الكلى
بذور الحلبة تحتوي على الفلافونويدات بوليفينوليك والتي تعمل على تحسين وظائف الكلى ومنع تدهور الخلايا عن طريق تشكيل أغشية تحمي خلايا الكلى.
11- حماية الكبد
الكبد ينظف الجسم من السموم. فإصابة الكبد يمكن أن يكون له تأثير خطير على الصحة. وقد أظهرت الدراسات أن بذور الحلبة فعالة جدا في حماية الكبد ومنع حدوث الفشل الكبدي الحاد، وكذلك التحسين من ظائف وعمل الكبد.
آلية عملها في حماية الكبد
بذور الحلبة تحمي الكبد من السموم قبل حدوث تلف في الكبد. فمُركّبات بوليفينوليك الموجودة في بذور الحلبة تقلل من تلف الكبد وتساعد على استقلاب السموم.
12- الحلبة تساعد في إحداث توازن في هرمونات الجسم
الحلبة تساعد على جعل غدد الجسم تعمل بانتظام، حيث تنظم من افراز الغدد للهرمونات وبشكل متوازن في الجسم، مما ينعكس بشكل إيجابي على الصحة العامة للجسد، وذلك كون أن الهرمونات تلعب دوراً كبيراً في صحة الإنسان.
13- الحلبة تقوي العضلات وتهدئ الأعصاب
من فوائد الحلبة أيضا أنها تعمل على تقوية العضلات عن طريق التسريع في إعادة ترميم الخلايا التالفة لنفسها في حالة حصول ضرر ما في لأحد العضلات جراء ممارسة الرياضة أو أعمال أخرى. كذلك يمكن أن يساعد مشروب الحلبة الساخن على تهدئة الأعصاب في حالات الشعور بالتوتر أو الارهاق ما شابه.
14- الحلبة تؤخر ظهور علامات الشيخوخة
بذورالحلبة يمكن أن يكون لها فوائد مدهشة للبشرة، بما في ذلك التخلص من علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة.
ماذا تحتاج
ملعقة طعام من بذور الحلبة تم نقعها مسبقاً في الماء لليلة كاملة.
ملعقة طعام من الزبادي.
ماذا عليك فعله
يتم مزج الزبادي مع الحلبة ودعكها حتى تتشكل لدينا عجينة ملساء.
يتم وضع العجينة على الوجه وفركها بشكل خفيف على الجلد.
ابقاء العجينة لفترة نصف ساعة ثم غسلها بالماء.
آلية عملها في تأخير علامات الشيخوخة
بذور الحلبة المنقوعة ثبت مفعولها المضاد للأكسدة ومحاربة الجذور الحرة التي تسرع عملية الشيخوخة وبالتالي تحارب الشيخوخة.
الزبادي كذلك تحتوي على حمض اللكتيك الذي يعمل على تقشير الجلد وتخليصه من الخلايا الميتة كما أنه يجعل البشرة أكثر نعومة.
15- علاج حب الشباب
من فوائد الحلبة أيضا أنها تعالج حب الشباب. فلأولئك الذين يعانون من ظهور حب الشباب على جلدهم ووجوههم يمكن أن تُعطى لهم بذور الحلبة لأنها فعالة جداً في التخلص من حب الشباب.
ماذا تحتاج
4 ملاعق كبيرة من بذور الحلبة منقوعة في الماء لليلة كاملة.
4 أكواب ماء.
ماذا عليك فعله
إضافة بذور الحلبة إلى الماء ووضعها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
تصفية الماء من بذور الحلبة وتركه حتى يبرد.
باستخدام قطعة قطن، يتم غمس القطنة في ماء الحلبة ثم يتم مسح الوجه بها مرتين في اليوم.
يتم تخزين الفائض من ماء الحلبة في الثلاجة.
آلية عملها في علاج حب الشباب
الحلبة تحتوي على مركب يدعى ديوسجينين، حيث لهذا المركب خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. وهذا ما يجعل الحلبة تساعد في مكافحة حب الشباب.
16- ترطيب الجلد
بذور الحلبة يمكن أن تعمل على ترطيب وتغذية البشرة وإزالة جميع آثار جفافها.
ماذا تحتاج
1 ملعقة صغيرة من مسحوق بذور الحلبة.
1 ملعقة كبيرة من الماء.
ماذا عليك فعله
مزج مسحوق الحلبة مع الماء لتكوين عجينة لينة.
باستخدام قطعة من القطن يتم مسح الوجه أو المنطقة الجلدية.
يبقى على الوجه أو المنطقة الجلدية لمدة نصف ساعة ثم يشطف بالماء.
آلية عملها في ترطيب الجلد
بذور الحلبة تمنع البشرة من أن تصبح خشنة أو جافة. حيث تعمل عجينة الحلبة ترطيب الجلد.
17- منع تساقط الشعر
الحلبة فعالة جداً في تقوية بصيلات الشعر، وبالتالي تقوية الشعر المنع من تساقطه.
ماذا تحتاج
1 ملعقة كبيرة بذور الحلبة.
1 كوب زيت جوز الهند.
ماذا عليك فعله
يتم وضع زيت جوز الهند وبذور الحلبة داخل علبة زجاجية (قطرميز). ثم يتم غلق الزجاجة بإحكام وتركها في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع بعيداً عن أشعة الشمس.
يتم استعمال الزيت (كريم الحلبة) لتدليك فروة الرأس وعمل مساج.
آلية عملها في منع تساقط الشعر
بذور الحلبة تحتوي على هرمونات تساعد على تعزيز نمو الشعر. والحلبة أيضا مصدر جيد من البروتين وحمض النيكوتينيك الذي يقوم على تقوية جذور الشعر ومنع تكسره أو تساقطه.
18- تُضفي تألق للشعر
لجعل الشعر يبدو لامع ومصقول، يمكن استخدام خلطة الحلبة.
ماذا تحتاج
2 ملعقة كبيرة من بذور الحلبة.
1 كوب ماء.
ماذا عليك فعله
في ماء مغلي تم إطفاء النار عنه، يتم نقع بذور الحلبة وتركها منقوعة لليلة كاملة.
بعد 12 ساعة يتم وضع المكونات السابقة في الخلاط وخلطها بشكل جيد ليتكون لدينا خليط الحلبة.
بهذه الخلطة المكونة يتم دهن فروة الرأس حيث تبقى لمدة نصف ساعة على الرأس ثم يتم غسلها.
آلية عملها في زيادة تالق الشعر
بذور الحلبة تحتوي الليسيثين، والتي تعتبر مادة استحلاب لزجة. فعند نقع الحلبة في الماء فإن مواد تتحرر من الحلبة تضفي للشعر بريقه ولمعانه وذلك عند وضعها عليه وبالطريقة التي سبق ذكرها.
19- الحلبة مضادة لقشرة الرأس
ظهور قشرة الرأس هي حالة شائعة في الشعر، وعادة ما تظهر أكثر خلال فصل الشتاء.
هناك العديد من العلاجات والإجراءات لعلاج قشرة الرأس. واحدة من هذه العلاجات الأساسية والفعالة هي استخدام بذور الحلبة. كما أنها علاج فعال لفروة الرأس الجافة والالتهابات الجلدية.
آلية عملها في علاج القشرة
قشرة الرأس عادة ما تكون بسبب فروة الرأس الجافة أو العدوى الفطرية حيث تساعد الحلبة على إزالة قشرة الرأس.
20- تأخير ظهور الشيب في الشعر
استُخدمت بذور الحلبة في الطب البديل ولفترة طويلة وذلك من أجل منع أو تأخير ظهور شيب الشعر.
آلية عملها في تأخير ظهور الشيب
بذور الحلبة لها خصائص تساعد في احتفاظ الشعر بصبغته، وهذا يساعد على تأخير ظهور الشيب في الشعر.
دراسات علمية اثبتت فوائد الحلبة في الطب الحديث
دراسة: الحلبة والقرفة أفضل المشروبات لمرضى السكر من النوع الثاني.
دراسة: بذور الحلبة تعالج الضعف الجنسي وتزيد القدرة الجنسية.
دراسة: الحلبة تُحفز من إفراز الأنسولين وتخفض الكولسترول.
دراسة: الحلبة تضفي المزيد من الإثارة على العلاقة الزوجية.
أضرار محتملة للحلبة
استعمال الحلبة كطعام يعد آمنا، ولكن الجرعات المفرطة قد تؤدي إلى ظهور اضطرابات الأمعاء والمعدة، وكذلك الغثيان، أو زيادة غازات البطن.
لا يُنصح بإعطاء مسحوق الحلبة للأطفال بأعمار أقل من السنتين وكذلك الحوامل إلا بكميات قليلة جداً.
من الأفضل استشارة المعالج عند أخذ مرضى الكلى والكبد وكذلك القلب لمكملات الحلبة الغذائية.
هناك احتمال أن تتفاعل الحلبة مع الإنسولين، لاجل ذلك يُنصح بأن يقوم المصابين بمرض السكر بأخذ مشورة المعالج قبل تناولها.
ملاحظات حول الجرعة الموصى بها لاستعمال الحلبة
بالنسبة للاستعمالات الداخلية أي عبر الفم، فيُوصى باستعمال جرعة لا تزيد عن الغرامين في اليوم الواحد من بودرة الحلبة للشخص البالغ ( أي ما يعادل ربع ملعقة صغيرة), أو ملعقة صغيرة من زيت بذور الحلبة.
أما الاستعمالات الخارجية أو الخلطات الأخرى للحلبة، كالاستعمالات الجلدية وفروة الرأس ليتم التدليك بها، فتكون متوسط الكمية هي ملعقة الى ملعقتين كبيرتين من مسحوق بذور الحلبة يتم مزجهما مع الماء أو زيت جوز الهند أو ما شابه (أو زيت بذور الحلبة) وذلك حسب هدف أو نوع الخلطة العلاجية التي يراد تكوينها ثم استعمالها.
أوراق الحلبة يمكن استعمالها لعمل شاي الحلبة حيث يمكن زيادة الجرعة لتصبح أكبر، كون تركيز المواد الفعالة في أوراق الحلبة هو اقل مما هو عليه في البذور، لكن رائحة أوراق الحلبة عند استعمالها في تحضير الشاي تكون زكية وذات طعم لذيذ، لكن في حالة كانت الجرعة زائدة سيصبح طعمها مر ولاذع.
