الكيك الإسفنجي بالكاكاو

الكيك الإسفنجي بالكاكاو:
المكونات:
10 بيض
2 كوب سكر
2 كوب طحين
نصف كوب كاكاو
ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا سائل
رشة ملح
كريما فريش سائلة نضعها في الثلاجة لتبرد جيداً ومن ثم نخفقها في الخلاط الكهربائي لتشتد وتتكثف..
سلطة فواكه للحشي (طازجة أو معلبة حسب الرغبة والمتوفر لديكم)
فارميسيل للتغليف (برش الشوكولا الصغير)
فواكه طازجة للتزيين

طريقة التحضير:

نخفق البيض والسكر والفانيليا بالخفاقة لينفخ المزيج ويفتح لونه…
ننخل الطحين والكاكاو والفانيليا ورشة الملح اكثر من مرة ثم نضيفهم تدريجيا فوق مزيج البيض ونقلب بملعقة خشبية من تحت لفوق لتتجانس المكونات جيداً…
نحمي الفرن ونخبز الكيك حتى ينتفخ وينضج..

إشارة إلى أنه في الكيك الظاهرة صورته هنا تم تقسيم الخليط على ثلاث صواني صغيرة تم خبز كل واحدة منها لنحو 10 دقائق من تحت و3 دقائق من فوق…
عندما يبرد الكيك نقص كل قطعة الى قسمين فنحصل بالتالي على 6 طبقات
نمد اول طبقة كيك وفوقها كريما وسلطة فواكه ثم طبقة ثانية حتى تنتهي الكمية ثم نغلف الكيك بالكريما ونرش الفارميسيل ونزين بالفواكه الطازجة
في حال كنتم تفضلون الكيك رطب يمكن رشه بماء سلطة الفواكه لكن هذه الخطوة اختيارية لأن الكيك اسفنجي وخفيف.