أكد باحثون في احدى جامعات شيكاغو انهم قد قاموا باختبار ان كان تناول الفطور له تأثيرات مفيدة وايجابية على مزاج الانسان فترة الظهيرة وعلى ادائه المعرفي،و وجد بالنتيجة ان تناول وجبة الفطور يمنع الاجهاد والتوتر اما فائدة تناول وجبة الفطور على الأطفال فإنها تتمثل بآداء صفي أفضل فقد اكتشف أن الاطفال الذين لا يتناولون وجبة الفطور يواجهون مشاكل في التركيز ويصابون بالاعياء وعدم الانتباه و خاصة في فترة الظهيرة، وقد تم ربط هذه الممشكلات بانخفاض مستوى السكر في الدم والذي لا يتم سد النقص الحاصل فيه من خلال وجبة الفطور مما يساعد على حدوث الاعياء والاجهاد والتعب والضيق وهذه السلوكيات لها تأثير سلبي على التحصيل العلمي بالنتيجة.
